Tabule oriental sem cozimento: prático e saudável

Entrada
Muito Fácil
15 min
137 Kcal

Este tabule oriental muito fácil é feito para você! Perfeito como acompanhamento para um churrasco, para um piquenique ou até como prato leve no jantar, esse tabule não precisa de cozimento. Ele é feito apenas com sêmola de trigo, ervas frescas e legumes crus. Com seu delicioso sabor de limão, hortelã e salsinha, ele é ao mesmo tempo refrescante, vegano, econômico e cheio de sabor. Você pode saboreá-lo sozinho ou como acompanhamento: de qualquer forma, esse tabule caseiro é uma excelente alternativa às saladas tradicionais. Bônus? Ele pode ser preparado com antecedência e conservado facilmente na geladeira. Uma ideia perfeita para uma refeição de verão saudável, prática e deliciosa!

Ingredientes

6
Custo estimado: 2.1€ (0.35€/porção)

Preparação

  • Tabule oriental sem cozimento: prático e saudável - Preparação Passo 1Em uma vasilha, coloque a sêmola/cuscuz, o sumo/suco de limão e o azeite de oliva.
  • Tabule oriental sem cozimento: prático e saudável - Preparação Passo 2Junte os tomates em cubos, as cebolas e as ervas picadas. Sal e pimenta a gosto.
  • Tabule oriental sem cozimento: prático e saudável - Preparação Passo 3Misture bem e refrigerar por 3 horas. Antes de servir, misture novamente.
  • Tabule oriental sem cozimento: prático e saudável - Preparação Passo 4Seu tabulé está pronto.

Avaliar esta receita

FAQ ❓

Como fazer para que o tabule não fique seco?

Para um tabule caseiro úmido e macio, é essencial hidratar bem a sêmola de trigo crua com suco de limão e água fria. Deixe a sêmola descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Finalize com um fio de azeite de oliva para dar ainda mais sabor e leveza. Misture bem antes de servir para distribuir todas as fragrâncias e temperos.
Sim! O tabule oriental é uma receita saudável, leve e rica em fibras graças aos legumes crus e às ervas frescas. Como não leva carne, nem produtos de origem animal e não requer cozimento, é ideal para dietas veganas. Perfeito para um almoço leve ou como acompanhamento em refeições de verão.
Para dar mais sabor ao seu tabule, experimente adicionar:
- Cominho, para um sabor quente e terroso;
- Ras el-hanout, que traz um toque típico oriental;
- Páprica doce ou defumada, para cor e aroma;
- Canela, em pitadas leves, para um toque inusitado.
Essas especiarias valorizam o tabule sem sobrepor a frescura das ervas.
A versão tradicional leva tomates, pepino e cebola roxa ou chalota. Para variar, você pode incluir:
- Cubinhos de pimentão,
- Rabanetes fatiados bem fininhos,
- Cenoura ralada,
- Um pouco de milho, para um toque adocicado.
É uma receita versátil e ótima para aproveitar legumes da estação.
Basta hidratar a sêmola com suco de limão e água fria, e deixá-la repousar na geladeira até inchar. Depois, adicione ervas frescas picadas (como salsinha e hortelã), legumes crus e tempere com sal, pimenta e azeite de oliva. Esse tabule sem cozimento é rápido, prático e ideal para dias quentes.
Cerca de 150 a 200 calorias por porção de 150 g, dependendo da quantidade de azeite utilizada. É uma opção leve e equilibrada, perfeita como refeição ou entrada — especialmente em dietas vegetarianas ou veganas.
Sim! O tabule oriental pode ser feito no dia anterior e conservado na geladeira por até 48 horas em pote fechado. Nesse tempo, os sabores se intensificam e a sêmola absorve ainda mais os sucos. Ideal para facilitar refeições em família, marmitas ou piqueniques.
Você pode adaptar o tabule de várias formas:
- Adicionar grão-de-bico, para torná-lo mais completo,
- Usar bulgur (trigo duro) ou quinoa no lugar da sêmola,
- Trocar a hortelã por manjericão fresco,
- Acrescentar frutas secas como uvas-passas ou cranberries, para um toque agridoce.
Essas variações deixam o tabule sempre diferente e cheio de personalidade.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 137Kcal
  • Glícidos: 9.9g
  • Gord total: 9.3g
  • Gord.sat.: 1.3g
  • Proteínas: 1.9g
  • Fibras: 1.3g
  • Açúcar: 1.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Informação nutricional para 1 dose (81g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira
PetitChef_PTPetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita:
4.5/5, 28 votos 5 comentários

Santos

Quantos dias posso deixar o tabulé na geladeira.

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Deixe no máximo 2 dias. Os grão s costumam ficar amolecidos se passar muito tempo na geladeira. Um grande abraço.

vanda serradas

vanda serradas

O sêmola não precisa cozer? Come-se cru?

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Neste caso, a sêmola também é chamada de couscous. É crua sim. Com os ingredientes líquidos da receita, ela vai "crescer" e ficar macia. Espero ter ajudado.

u2bonovox

Fácil, rápido e nutritivo!

comentário abusivo