Cannelloni de novilho, cogumelos e bacon

Ingredientes

• 500 gr de carne de novilho picada
• 200 gr de polpa de tomate
• 200 gr de cogumelos frescos laminados
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 200 gr de bacon em tiras
• 1 cálice de vinho do Porto
• Ervas de Provence q.b.
• 1 embalagem de cannelonni (dos que não necessitam de pré-cozedura)
• Molho bechamel (caseiro ou de compra) q.b.
• Queijo mozzarella ralado q.b.
• Queijo parmesão ralado q.b.
• Orégãos/orégano q.b.

Preparação

• Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume a alourar com o bacon e o azeite. Quando estiverem bem alourados, junte a carne picada, o molho de tomate, os cogumelos, o vinho do Porto e as ervas de Provence e deixe cozinhar (pode ser necessário juntar um pouco de água para cozer a carne).
• Deixe apurar e secar. Com a ajuda de uma colher de chá, encha os cannelonni e disponha-os numa travessa de ir ao forno.
• Cubra os cannelonni com o bechamel, salpique com os queijos e com os orégãos e leve ao forno a cozinhar, até os mesmos ficarem cozidos e o queijo alourado. Sirva com uma salada fresca.

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