Desafio chá da tarde - sanduíches e canapés

Ingredientes

• 1 lata de atum
• 5 flores de brócolis
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola pequena cortada em tiras
• Azeite
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 fatias de tomate
• 1 batata grande cortada em fatias finas
• 4 fatias de pão de forma sem casca
• 1 colher de sopa de coentro picado(ou salsinha, se preferir)
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• A batata:
  Em uma panela com água salgada fervente coloque a batata por 10 minutos. Enquanto isso esquente óleo para fritar.
• Passados os 10 minutos, escorra a batata e frite até dourar. Não vai precisar colocar sal porque ela já foi pré-cozida com ele na água.
• Refogue a cebola em fatias com um pouco de azeite, sal e pimenta. Reserve. Pique o brócolis e refogue com o alho e azeite. Tempere com sal e pimenta. Misture o atum à cebola e ao brocólis-
• Prove o sal e se precisar coloque um pouco mais. Passe azeite em uma das faces de cada pão e doure a outra face - a sem azeite - na frigideira. Em uma das fatias, na parte que foi à frigideira, espalhe metade do queijo.
• Coloque parte do atum e por cima 2 fatias de tomates e a outra fatia de pão e precione. Nesse momento você vai ter um sanduiche montado com as faces de azeite por fora. Leve à frigideira quente para cada lado ficar bem dourado. Isso deve ser bem rápido.

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