Petitchef

Quiche folhado de batata e brócolis

Entrada
6 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g de batatas

200 g de brócolis

2 colheres sopa de azeite

1 dente de alho picado

1 pacote de massa folhada


1 pote de iogurte

1/2 copo americano de requeijão

1/2 xícara chá de leite

1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado

1xícara chá de mussarela ralada

sal e pimenta a gosto

salsa picada a gosto

Preparação

  • Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Cozinhe em água com sal durante 10 minutos.
  • Escorra e reserve. Lave os brócolis e corte-os em pequenos buquês. Afervente na água com sal, durante 2 minutos. Escorra.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho. Misture os brócolis, a batata e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.
  • No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o requeijão, o leite e o queijo parmesão. Tempere, se necessário com o sal.
  • Com a massa folhada, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro com o fundo removível.
  • Coloque a batata com os brócolis e despeje a mistura de iogurte.
  • Cubra com a mussarela e asse no forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos ou até dourar bem a massa. Na hora de servir, polvilhe a salsa.





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