Empadão de fiambre

Ingredientes

• 1,2 kg de batata
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dl de leite
• 400 g de fiambre
• 4 tomates
• 1 cebola grande
• 6 ovos
• 1 raminho de coentros
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.