Empadão de Fiambre

Name: Empadão de fiambre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,2 kg de batata; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 dl de leite; 400 g de fiambre; 4 tomates; 1 cebola grande; 6 ovos; 1 raminho de coentros; Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Prato Principal

6 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1,2 kg de batata
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dl de leite
400 g de fiambre
4 tomates
1 cebola grande
6 ovos
1 raminho de coentros
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Custo estimado: 10.06€ (1.68€/porção)

Preparação

Descasque as batatas e coza em água temperada com sal. Retire, escorra, passe pelo passe-vite e ligue com a manteiga e o leite. Reserve.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Pique o fiambre, o tomate em cubinhos, sem as sementes e a cebola. Reserve.
Coloque os ovos em água fria, leve ao lume e deixe cozer, durante 9-10 minutos. Retire, descasque e corte em rodelas.
Coloque uma camada do puré num tabuleiro e polvilhe com os coentros picados. Sobreponha o fiambre e uma camada de rodelas de ovo.
Cubra com o restante puré e leve ao forno, a 180ºC, até gratinar. Decore com as restantes rodela de ovo cozido e sirva.

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