Bolo salgado com tomates secos e alcaparras (cake aux tomates séchées et aux câpres)

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo
• 2 colher (chá) de fermento em pó
• 3 ovos
• 100 g de queijo gruyère ralado
• 100 ml de azeite de oliva
• 100 ml de leite
• 50 g de tomates secos
• 20 g de alcaparras drenadas
• 1 maço pequeno de majericão
• Sal e pimenta

Preparação

• Pré aqueça o forno (180°C). Em uma tigela misture a farinha e o fermento.
• Em outra tigela bata os ovos, o azeite e o leite. Junte à mistura da farinha e misture cuidadosamente.
• Pique os tomates secos em tiras finas. Lave, seque e pique as folhas de manjericão.
• Junte os tomates secos, manjericão, queijo gruyère e alcaparras à massa. Misture novamente.
• Coloque em assadeira de bolo inglês grande untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado. Sirva morno ou à temperatura ambiente.

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