Clafoutis de tomate-cereja

Ingredientes

• 400 gr tomate cereja
• 3 c.sopa de salsa picada + cebolinho
• 100 gr de queijo Gruyère ralado na hora
• 50 gr farinha
• 4 ovos levemente batidos
• 3 c. sopa natas / creme de leite
• 225 ml leite sal
• pimenta moída na hora

Preparação

• Aquecer o forno a 190ºC, untar forma refractaria (capacidade cerca de 1,5 lt) com um pouco de margarina.
• Preencher o fundo da forma com os tomates cereja, cobrir uniformemente com as ervas e de do queijo.
• Numa taça colocamos a farinha e a esta adicionamos os ovos mexendo sempre até que fiquem completamente incorporados.
• Adicionar ainda as natas e o leite. Mexer sempre até obter uma massa lisa sem grumos. Temperar com sal fino e pimenta.
• Verter a massa para forma, polvilhar com o restante queijo.
• Levar ao forno cerca de 45 minutos. A massa terá de ficar consistente, parecida com pudim. Se estiver ainda demasiado liquida e o nosso clafoutis começar a ficar demasiado castanho, cobrir com papel de alumínio e deixar cozer por mais algum tempo.
• Servir quentinho ou à temperatura ambiente.

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