Petitchef

Almôndegas de peru no forno com molho de tomate e manjericão

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Médio
276 Kcal
Esta é mais uma opção saudável para se comer bifes de peru. Não é preciso estar sempre a comer bifes de peru grelhados. Se preferir faça como eu que comi estas almôndegas sem o molho e só com salada. Mas o molho dá um toque mais saboroso. Também, pode substituir o molho de tomate por um outro molho à sua escolha, como por exemplo um molho de iogurte.

Ingredientes

Número de doses: 4
6 bifes de peru (ou 450 gr de carne de peru picada)


4 dentes de alho

Sal (a gosto)

Pimenta preta (a gosto)

Salsa picada (a gosto)

2 colheres de sopa bem cheias de queijo creme light (usei philadelphia light)

1 colher de azeite

1 lata de tomates (pelados)

8 folhas de manjericão (fresco)

Preparação

  • Comece por cortar os bifes de peru em pedaços pequenos para ser mais fácil de picar. Reserve. Numa picadora coloque uma cebola pequena cortada aos pedaços e 3 dentes de alho picados. Pique tudo finamente. De seguida, adicione a carne e continue a picar até tudo ficar bem picado e envolvido.
  • Coloque o preparado anterior numa tigela e tempere de sal e pimenta preta moída na hora a gosto. Adicione a salsa picada e o queijo creme. Envolva todos os ingredientes muito bem até formar uma espécie de pasta.
  • Entretanto pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Com as mãos humedecidas forme bolas com a carne picada, mais ou menos todas do mesmo tamanho para assarem uniformemente. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e disponha as almôndegas. Leve ao forno a 200º C, durante cerca de 25 a 30 minutos.
  • Enquanto, as almôndegas estão no forno, leve um tacho ao lume com o azeite e uma cebola picada (pequena). Deixe refogar até que a cebola fique macia e de seguida adicione um dente de alho picado. Deixe refogar mais um pouco sem deixar queimar.
  • Junte os tomates cortados em pedaços limpos de peles e de sementes. Tempere com um pouco de pimenta preta moída na ocasião e uma pitada de sal (para cortar a acidez do tomate adicione uma pitada de açúcar se desejar). Deixe apurar em lume brando durante 10 minutos. De seguida, adicione as folhas de manjericão fresco picadas e deixe apurar mais uns 5 minutos.
  • Coloque o molho num copo e com a ajuda da varinha mágica triture tudo até ficar com um molho cremoso. Prove e rectifique os temperos levando novamente ao lume por mais 5 minutos se necessário para apurar. Servi com uma salada simples e esparguete simples.

Fotos

Almôndegas de Peru No Forno com Molho de Tomate e Manjericão, foto 1Almôndegas de Peru No Forno com Molho de Tomate e Manjericão, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 294g
Calorias: 276Kcal
  • Glícidos: 6.6g
  • Gord total: 6.2g
  • Gord.sat.: 2.4g
  • Proteínas: 46.8g
  • Fibras: 3.1g
  • Açúcar: 3.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 5

sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

Coaracy Soares Santos, 30/07/2014

Nada pode ser pior q isto.

29/07/2014

Gostava muito de almondegas, mas desde que apanhei uma entoxicação de almondegas nunca mais consegui comer. tenho pena, esta receita deve ser boa

29/07/2014

ADOREI!!! vou fazer, parabens a' chefe! ate' me vem lagrimas aos olhos que delicia que isto vai provocar quando cuzinhado por a minha Mariazinha lindissima na cuzinha dela que cheira um pouco a bacalhau


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