Almôndegas de frango & massa com molho de tomate e manjericão

Prato Principal

2 porções

Médio

45 min

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Ingredientes

• Almôndegas de frango
• 1 peito de frango
• 2 fatias de pão de forma integral
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 dente de alho
• ½ cebola
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de chá de orégãos
• sal
• pimenta
• Massa com molho de tomate e manjericão
• 150g de massa a gosto (usei meada)
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• ½ chávena de polpa de tomate
• ½ chávena de folhas de manjericão
• sal
• pimenta
• azeita

Preparação

• Coloque todos os ingredientes no robô de cozinha e pique até ficar ligado e triturado.
  Molde bolinhas e coloque-as numa assadeira.
  
  Deixe repousar um pouco no frigorífico para ficarem mais firmes e mais saborosas.
  Leve ao forno aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos (vai depender do tamanho), até ficarem com um tom dourado.
• Coloque a massa a cozer em água a ferver temperada com sal, respeitando os tempos de cozedura do fabricante.
  
  Rale o alho e a cebola (ou pique finamente) e refogue num fio de azeite durante uns 3 minutos.
  Junte a polpa de tomate e uma chávena da água de cozedura da massa ao refogado e tempere com sal e pimenta.
  
  Deixe ferver lentamente até reduzir para metade.
  Junte o manjericão ao molho e deixe ferver mais uns dois minutos.
  Envolva a massa no molho e sirva.
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