Almôndegas de peru com espinafres no forno

Ingredientes

• 500g carne de peru picada
• 1 molho de espinafres
• 1 malagueta
• 1 ovo grande
• 1/2 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• Pão ralado
• Óregãos
• Tomilho
• Sal
• Pimenta

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 200º. Refogar a cebola com o alho e a malagueta. Adicionar o espinafre e saltear até estar cozinhado.
  
  Temperar com os óregãos, tomilho, sal e pimenta (aqui dispensei o caldo de galinha e o molho inglês para reduzir o sódio).
  
  Quando o espinafre tiver perdido a maior parte da água, retirar do lume e deixar arrefecer.
  
  Numa tigela misturar o pão ralado (usei este) com o ovo, a carne picada e finalmente adicionar a mistura de espinafre. Moldar as almôndegas e levar ao forno cerca de 20-30m.

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