Petitchef

Costela mendinha estufada

Prato Principal
4 porções
10 min
80 min
Médio
726 Kcal
Uma refeição muito reconfortante. Fica muito saborosa.

Ingredientes

Número de doses: 4
1,500 Kg. Costela Mendinha de vaca (também conhecida pelo nome de "fralda")

1 cebola (grande)

3 dentes de alhos

1 folha loureiro


1 copo de vinho branco

Sal

Pimenta preta

Piri-piri

1 tomate (maduro; ou 4 colheres de sopa de polpa de tomate)

Ervilhas

Cenoura a gosto

Preparação

  • Comece por retirar o excesso de gordura. Partir a carne aos nacos e lavar.
  • Partir a cebola às meias luas, e colocar num tacho espaçoso juntamente com os dentes de alhos partidos ao meio. Cobrir o fundo com azeite e deixar a cebola ficar transparente. Colocar a carne, deixando alourar de ambos os lados.
  • Passo 3 - Costela Mendinha Estufada
    Acrescente um pouco do vinho, o tomate partido aos bocadinhos e a folha de loureiro. Deixe estufar lentamente em lume brando. Vá acrescentando o restante vinho conforme for preciso.
  • Temperar com sal, pimenta e piri-piri a gosto.

    Se necessário acrescente um pouquinho de água enquanto estufa.
  • Quando a carne começar a ficar tenra colocar a cenoura partida finamente e mais tarde as ervilhas. Rectifique os temperos e sirva acompanhado com puré de batata.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 519g
Calorias: 726Kcal
  • Glícidos: 9.9g
  • Gord total: 53.1g
  • Gord.sat.: 21.2g
  • Proteínas: 48.8g
  • Fibras: 4.7g
  • Açúcar: 4.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 24

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (22):

cucamanga, 21/02/2014

Simples e tao saboroso, YAMM...

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
15/01/2015

Bem arquitectada este receita-

03/03/2014

Muito bom

28/02/2014

Fica uma delicia.....

23/02/2014

As receitas são muito boas

22/02/2014

Fiz hoje para o almoço.Ficou muito saborosa. Obrigada pela dica!

22/02/2014

O que mais me atrai nos protos e a aparencia e este ta super bonito, apresentavel e apetitosoooo...vou prepara lo p o jantr. Tutuna

22/02/2014

Adoro esta receita.

22/02/2014

Delicioso este estufado, fiz e ficou uma maravilha

22/02/2014

Gostei muito e até já preparei,e gostarão q bom


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