Legumes assados de jamie oliver

Ingredientes

• Funcho
• Azeite extravirgem
• Suco de limão
• Sal e pimenta
• Tomilho
• Tangerina
• Cenouras
• Alecrim
• Cominho
• Pastinacas
• Vinagre de vinho branco
• Sálvia
• Vinagre de vinho tinto
• Nabo
• Folhas de louro
• Manjerona
• Beterrabas
• Vinagre balsâmico

Preparação

• Regue o funcho com um fio de azeite, suco de limão, sal, pimenta e tomilho. Mexa e despeje no canto da assadeira.
• Esprema uma tangerina sobre as cenouras e regue com azeite. Adicione sal, pimenta, alecrim e cominho. Misture e disponha ao lado do funcho na assadeira.
• Regue as pastinacas com vinagre de vinho branco e azeite. Coloque a sálvia e despeje na assadeira.
• Coloque vinagre de vinho tinto sobre os nabos e adicione azeite, sal, pimenta e folhas de louro. Coloque na assadeira.
• Pegue as beterrabas cozidas separadamente e regue com vinagre balsâmico e azeite.
• Adicione manjerona e uma boa pitada de sal e pimenta. Misture e coloque na assadeira.
• Deixe no forno por 50 minutos a 190ºC, até dourar. Cinco minutos antes de retirar, regue um pouco de mel no nabo.

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