Assado de requeijão com nozes

Ingredientes

• 1 chávena de nozes moídas
• 1 cenoura grande ralada
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• salsa q.b.
• 1 requeijão
• 2 ovos
• pão ralado c/ ervas aromáticas
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação

• Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
  Quando a cebola já estiver loirinha, juntar o requeijão e mexer até desfazer. Juntar sal a gosto.
• Retirar do lume e juntar os ovos um a um e mexer muito bem.Adicionar as nozes moídas e a cenoura.
• Polvilhar com salsa a gosto e juntar o pão ralado até a mistura ter alguma consistência. Deite a mistura num tabuleiro e leve a assar por 30 minutos a 200º.
• Caso deseje, opcionalmente, pode formar bolinhas e fazer almôndegas.
• Servir com esparguete, molho de tomate e uma boa salada de alface.

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