Bolinhos de chouriço

Ingredientes

Ingredientes:

• 400gr farinha sem fermento
• 400gr batata cozida e reduzida a puré (com um pouco de sal)
• 200gr manteiga
• 2 gemas de ovo
• Linguiça em pedacinhos, sem pele.

Preparação

• COMO FAZER:
  Cozer a batata.Escorrer bem e reduzir a puré.
  Juntar a manteiga amolecida e morna(pode ir um pouco ao microondas para desfazer um pouco)
  Amassa um pouco com a mão.(Não usar batedeira nem colher pau)
  Junta a farinha ,ligando bem e batendo um pouco. Acrescenta 1 gema de ovo e mistura bem.
  (A massa forma mesmo uma bola desprendendo-se da taça onde é amassada)
  Unta um tabuleiro e polvilha com um pouco de farinha.
  Vai tirando um pouco de massa,espalma um bocadinho e põe lá dentro bocadinhos de linguiça. Molda bolinhos redondos.
  (Em redondo ficam melhor porque se dispuser 3 bocadinhos de linguiça, no final o bolinho fica mais saboroso porque a gordura da linguiça entra na massa quase toda, enquanto se o bolo for oval,acaba por haver muito mais massa que não está em contacto directo com a linguiça e torna-se mais seco no final).
  Por fim pincela com 1 gema de ovo.
  Vai a forno préviamente aquecido 10 m- durante 25 m a 180º.
  Convém tirar logo do forno.
  
  NOTA: muito fáceis de fazer.
  ESta receita dá, em média una 16 a 20 bolinhos.
  Ideal para festas e piqueniques
  
  Costumam ser bastante apreciados.
  Se quiser dar um toque especial pode colocar uma rodinha de linguiça sobre cada bolinho, mas apenas quando estiver em meia cozedura, carregando um pouco para prender á massa.

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