Petitchef

Frango ao molho de cerveja preta e ameixa com purê de maçã

Prato Principal
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Frango:

1 kg de coxas e/ou sobrecoxas de frango

2 latas de cerveja preta

1 cebola grande picada

1 xícara de bacon picado

4 folhas de louro

1 colher de sobremesa de massa de sal e alho

1 cubo de caldo de galinha

1 xícara de ameixas secas picadas


Purê:

4 maçãs descascadas e picadas

sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Tempere os pedaços de frango com a massa de sal e alho e doure-os numa panela com pouco óleo, até ficarem corados. Adicione o bacon e deixe fritar um pouco.
  • Escorra a gordura em excesso. Adicione a cebola, o caldo de galinha e as folhas de louro e deixe refogar bem. Coloque as duas latas de cerveja preta, misture e deixe cozinhar em fogo baixo ou médio, até o caldo engrossar. Adicione as ameixas e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Prove e corrija o sal, se necessário.
  • Bata as maçãs no liquidificador e transfira para uma panela. Cozinhe em fogo baixo. Adicione o sal e um pouco da pimenta e misture até apurar.
  • Sirva com arroz branco e decore com ervas frescas e pimenta do reino moída na hora. Bom apetite.





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