Camarão com mel

Ingredientes

• 450 g de camarão
• Sal e pimenta
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 50 g de farinha maisena
• 2 ovos
• Óleo ou azeite para fritar
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 dentes de alho
• 50 g de frutos secos picados (nozes, avelãs e amêndoas) e sementes de sésamo
• 2 colheres (sopa) de sementes de sésamo
• 1 ramo de coentros

Preparação

• Descasque o camarão e dê um golpe ao longo das costas de forma a eliminar as tripas. Tempere com um pouco de sal e de pimenta e o vinagre balsâmico.
• Envolva cuidadosamente a fariha com os ovos batidos e deite um pouco de água gelada até obter um polme cremoso.
• Passe o miolo de camarão pelo preparado anterior e frite-o na gordura quente. Escorra e reserve.
• Leve o mel a ferver juntamente com os alhos picados e os camarões fritos.
• Envolva bem e polvilhe com os frutos secos e as sementes de sésamo.
  Decore com ramos de coentros.

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