Petitchef

Lebkuchen(biscoito típico de nuremberg)

Outro
8 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
Aqui está uma receita para o delicioso aperitivo, delicioso e saboroso fácil de fazer.

Ingredientes

Número de doses: 8

Bata no liquidificador:

-8 ovos

-350 gr de açúcar mascavo

-1 casca de laranja ou limão

-mel, até que essa mistura tenha 800 ml, (complete com mel até essa medida medir no copo do liquidificador),reserve.


A parte junte:

-800 gr de farinha de trigo

-250 gr de maisena

-2 colh de sopa de gengibre em pó ou gengibre fresco ralado

-4 flores de cardamomo ( só as sementinhas) socadas para liberar o aroma

-1 colher de café cravo em pó

-1 colh de sopa de canela em pó

1 colh de café de noz moscada em pó

-40 gr de sal de amônia


Misture as farinhas e especiarias e junte:

-300 gr de frutas cristalizadas

-250 gr castanhas picadas ( xerém)

-1 colher de café de essência de nozes ou amêndoas, sobre as castanhas, transferindo o sabor de nozes para as castanhas,caso não goste que as frutas cristalizadas apareçam, depois da mistura de ovos estar feita, na medida esperada, adicione as frutas e bata

Preparação

  • Misture e acrescente a mistura que ficou reservada no liquidificador, misturando tudo, formando a massa, que é firme e levemente grudenta
  • .Deixe descansar 40 minutos.Faça bolas do tamanho de um limao, achate levemente e passe em cima a seguinte mistura:1 xic de açucar1 colh de café de essência de aniságua que baste para formar uma pasta mole arrume na assadeira untada, com espaço.pois eles esparramam ligeiramente.
  • Assa rapidinho, o forno é entre médio e quente.





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