Receita de crinkle cake salgado com queijo de cabra e mel

Name: Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 folhas de massa brick (filó); 50 gr de manteiga; 50 ml azeite; 2 ovos; 250 ml leite; 1 col. chá de alecrim (rosmaninho) seco; 1/2 col. chá de sal; 1/2 col. chá de pimenta; 180 gr queijo de cabra (+/-); 3 col. sopa de mel (+/-); Nozes (pistaches, castanhas, gergelim); Ervas aromáticas (cebolinha, salsinha, alecrim..)

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 5 m

467 Kcal

O Crinkle cake é o famoso bolo crocante, provavelmente turco, feito com massa filo (brick) e com formato plissado (zig zag). Já fizemos na versão doce, mas esta aqui, leva queijo de cabra e mel, uma das melhores associações de sabores (pelo menos eu acho). O mais importante aqui é a técnica da dobra, que convenhamos é muito fácil e relaxante. Sirva na entrada ou como prato principal, acompanhado de salada. Todos vão amar essa receita. Confira que vale a pena!!

Preparação

Preparação15 min

Cozedura50 min

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel - Preparação Passo 1

Corte as folhas da massa de modo que entrem na largura da forma, em seguida, dobre-as em zig zag (sanfona).

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel - Preparação Passo 2

Coloque todas as folhas plissadas, uma após a outra, na forma.

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel - Preparação Passo 3

Leve ao forno para dourar por 10 minutos a 180°C.

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel - Preparação Passo 4

Misture a manteiga e o azeite. Pincele as folhas.

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel - Preparação Passo 5

Leve novamente ao forno 10 minutos a 180°C.

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel - Preparação Passo 6

Numa tigela, misture os ovos e o leite. Tempere com sal, pimenta e alecrim. Distribua esta mistura por cima das folhas.

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel - Preparação Passo 7

Corte o queijo e coloque os pedaços entre os espaços das folhas. Por cima, o mel. Polvilhe com alecrim seco.

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel - Preparação Passo 8

Leve ao forno entre 30 a 35 minutos a 180°C.

Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel - Preparação Passo 9

Está pronto. Se preferir, coloque pedacinhos de nozes, pistaches por cima, assim como ervas frescas. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Quais temperos e ervas posso usar nesta receita?

Use o que preferir. Por exemplo, ao invês do alecrim, use o tomilho.

Quais tipos de nozes posso usar no crinkle cake salgado?

Nós usamos pistaches, mas se preferir, use castanhas, amendoins, entre outros.

Como evitar que o queijo escureça durante o cozimento?

Divida a etapa do cozimento da etapa 8, ou seja, coloque os primeiros 15 minutos sem o queijo, coloque então o queijo e leve novamente ao forno por 15 minutos.