Crinkle cake salgado, com queijo de cabra e mel
O Crinkle cake é o famoso bolo crocante, provavelmente turco, feito com massa filo (brick) e com formato plissado (zig zag). Já fizemos na versão doce, mas esta aqui, leva queijo de cabra e mel, uma das melhores associações de sabores (pelo menos eu acho). O mais importante aqui é a técnica da dobra, que convenhamos é muito fácil e relaxante. Sirva na entrada ou como prato principal, acompanhado de salada. Todos vão amar essa receita. Confira que vale a pena!!
Ingredientes
Decoração:
Materiais
- 1 pincel
- Forma quadrada 22x22 cm
Preparação
Corte as folhas da massa de modo que entrem na largura da forma, em seguida, dobre-as em zig zag (sanfona).
Coloque todas as folhas plissadas, uma após a outra, na forma.
Leve ao forno para dourar por 10 minutos a 180°C.
Misture a manteiga e o azeite. Pincele as folhas.
Leve novamente ao forno 10 minutos a 180°C.
Numa tigela, misture os ovos e o leite. Tempere com sal, pimenta e alecrim. Distribua esta mistura por cima das folhas.
Corte o queijo e coloque os pedaços entre os espaços das folhas. Por cima, o mel. Polvilhe com alecrim seco.
Leve ao forno entre 30 a 35 minutos a 180°C.
Está pronto. Se preferir, coloque pedacinhos de nozes, pistaches por cima, assim como ervas frescas. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Quais temperos e ervas posso usar nesta receita?
Use o que preferir. Por exemplo, ao invês do alecrim, use o tomilho.
Quais tipos de nozes posso usar no crinkle cake salgado?
Nós usamos pistaches, mas se preferir, use castanhas, amendoins, entre outros.
Como evitar que o queijo escureça durante o cozimento?
Divida a etapa do cozimento da etapa 8, ou seja, coloque os primeiros 15 minutos sem o queijo, coloque então o queijo e leve novamente ao forno por 15 minutos.
Como conservar o crinkle cake salgado?
Cubra-o com filme alimentar e leve ao frio (geladeira).
Nutrição
- Glícidos: 40.8g
- Gord total: 26.8g
- Gord.sat.: 12.1g
- Proteínas: 14.2g
- Fibras: 2g
- Açúcar: 8.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 17
Que bom que gostou da nossa receita. É realmente uma delícia. Fique conosco. Toda semana, temos receita nova. Um grande abraço virtual.