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Receita com queijo parmesão
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Olhos de perdizes
Olhos de perdizes
Preparação
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Misture o queijo com o leite, a manteiga, a banha e o fermento em pó.
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Peneire um pouco de farinha de trigo com algumas pitadas de sal e vá acrescentando, amassando sempre, até a massa deslizar das mãos.
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Faça bolinhas pequenas, enrolando-as nas mãos, e arrume-as num tabuleiro enfarinhado.
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Calque o centro de cada bolinha com o dedo, fazendo uma cavidade, colocando-se ali uma azeitona preta, sem caroço.
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Asse em forno quente. Sirva ainda quente.
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