Peito de frango com molho agridoce de framboesas frescas*

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de framboesas frescas
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher(es) (café) de sal

Para o peito de frango:

• Sal e pimenta do reino que baste Alecrim picado Suco de limão

Preparação

• Coloque 1 xícara (chá) de framboesas junto com todos os demais ingredientes do molho.
• Leve ao fogo baixo para cozinhar dando um ponto de geléia rala. Junte em seguida a xícara restante de framboesas, que deverão permanecer quase inteiras, mexa bem e desligue o fogo.
• Tempere o peito de frango com sal, pimenta do reino moída na hora, suco de limão e alecrim.
• Bata ligeiramente com o martelo de carnes para que fique com a espessura adequada. Deixe pegar gosto por aprox. 20 minutos.
• Esquente muito bem a grelha, em fogo alto.Coloque então os filés de frango grelhando igualmente os dois lados.
• Retire quando estiverem no ponto desejado.Coloque-os numa travessa rasa, cubra-os com o molho de framboesas frescas e sirva.

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