Name: Pizza de fiambre e alcachofras
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 325 ml de água; 12 gr de fermento de padeiro fresco; 1 colher de café de sal fino; 1 colher de café de açúcar amarelo; 1 colher de sopa de azeite; 500 gr de farinha T65; Fiambre; Corações de alcachofras em lata (usei 2 que cortei em quartos); Molho de tomate; Queijo mozzarella ralado; Azeite

Preparação

Colocar os ingredientes da massa pela ordem indicada na MFP (Máquina de fazer pão) e seleccionar o programa Massas lêvedas.
Aquecer o forno a 225ºC com a pedra da pizza lá dentro durante aproximadamente 30 minutos.
Esticar a massa sobre uma folha de papel vegetal e levar ao forno até ficar cozida mas não dourada (colocando a folha de papel vegetal sobre a pedra).
Untar com azeite. Espalhar o tomate, seguido do queijo, das alcachofras e cobrir novamente com queijo. Levar ao forno até ficar dourado a gosto.
Quando se retirar do forno, passar o pincel molhado em azeite no bordo da pizza.

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Pizza de fiambre e alcachofras

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