Mini pães pizza

Ingredientes

Para o recheio:

• 100 gr de queijo mozzarella (fatias)
• 100 gr de fiambre (pedaços)
• KetchupTomate cereja q.b.
• Azeitonas verdes q.b.

Para a massa:

• 240 gr de água
• 1,5 colher de chá de sal
• 20 gr de fermento de padeiro fresco ou 1/2 saqueta de fermento seco
• 460 gr de farinha Espiga tipo 65

Preparação

• Colocar no copo o queijo mozzarella e picar com 2 toques de Turbo (Bimby). Retirar e reservar.
• Deitar no copo o fiambre e proceder da mesma forma. Reservar.
• Para preparar a massa:
  Colocar no copo a água, o sal, o fermento e programar 1,5 minuto, à temperatura 37°C e velocidade 1.
  Acrescentar a farinha e amassar 1,5 minuto à velocidade Espiga. Retirar e dividir a massa em duas partes.
• Colocar uma das partes da massa no copo e juntar 50 gr do queijo mozzarella reservado e programar 1 minuto à velocidade Espiga. Retirar e reservar.
  Proceder de igual modo com a restante massa mas com o fiambre.
• Dividir a massa de queijo mozzarella em 10 partes iguais com cerca de 40 gr cada. Moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
• Achatar um pouco e pincelar com ketchup. Distribuir por cima o restante queijo. Decorar com fatias de tomate cherry.
  Repetir este processo para a outra metade da massa mas com o fiambre e decorar com azeitonas.
• Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 25-30 minutos.

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