Petitchef

Berinjela tostada com alcachofra

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 berinjelas médias cortadas no sentido do comprimento em fatias de 0,5cm

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (chá) de sal grosso

3 dentes de alho esmagados

1 vidro (400g) de coração de alcachofra,escorrido e cortado ao meio

125 g de tomate seco

125 g de azeitona preta sem caroço

casca ralada de um limão

suco de um limão

1 colher (chá) de açúcar mascavo

raminhos de mangericão para servir

Preparação

  • Aqueça a grelha no ponto médio. Pincele os dois lados de cada fatia de berinjela com azeite de oliva e polvilhe com sal.
  • Unte ligeiramente a grelha com óleo.Disponha as fatias de berinjela na grelha e asse até ficarem macias e douradas.
  • Leve ao fogo baixo, numa panela, o coração de alcachofra,a azeitona e o tomate seco. Polvilhe por cima a casca e o suco de limão e a metade do açúcar.
  • Aumente o calor e deixe até o açúcar caramelizar. Vire a mistura na panela, polvilhe o restante do açúcar, e novamente cozinhe até o açúcar caramelizar.Sirva enfeitado com raminhos de mangericão.

Perguntas:






Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Berinjela recheada com atum ao forno
Berinjela recheada com atum ao forno
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Berinjela com pimentão, alcaparras e azeitonas
Berinjela com pimentão, alcaparras e azeitonas
4 porções
50 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Berinjela frita enrolada com mozzarella de búfala
Berinjela frita enrolada com mozzarella de búfala
4 porções
45 min
Difícil
4.1 / 5
Receita Mini pizzas de beringela / berinjela
Mini pizzas de beringela / berinjela
6 porções
35 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Bolo de azeitonas verdes com queijo e presunto
Bolo de azeitonas verdes com queijo e presunto
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Gratinado de arroz com tomate
Gratinado de arroz com tomate
6 porções
45 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos21 Receitas a não perder com Espargos / AspargosPasse umas Boas Festas com as Receitas de Natal !Passe umas Boas Festas com as Receitas de Natal !6 cuidados a ter com o corpo no Carnaval6 cuidados a ter com o corpo no Carnaval

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Atualmente, qual é a receita que procura?
Voto