Petitchef

Alcachofra à romana

Os estudiosos confirmam que alcachofra faça muito bem para a saúde, por conter muitas substâncias que fazem bem ao nosso organismo.

De fato essa verdura contem uma quantidade enorme de fibras, zinco, sódio, potássio, fósforo, cálcio e cinarina (uma substância amarga que estimula as funções biliares e consequentemente tem efeitos terapêuticos para o fígado.)
Alem disso é muito diurética podendo ser de grande ajuda na perda do peso.
Prato Principal
5 porções
15 min
40 min
Médio
85 Kcal

Ingredientes

5

Preparação

  • Prepare uma tigela com água e limão espremido para mergulhar as alcachofras, senão elas ficam pretas em contato com o ar.
  • Retirar da alcachofra todas as folhas duras ate chegar na parte das folhas mais moles, você vai perceber porque começam a ficar mais clarinhas as folhas.
  • Cortar como se você tivesse descascando uma laranja o restante das folhas duras e cortar o caule.
    Se as alcachofras tiverem espinhos retirar com a ajuda de uma colherinha cavando no seu interno.
  • Prepare um picado com a menta e o alho e misture em um pirex com um pouco de azeite sal e pimenta do reino.
    Use essa mistura para temperar as alcachofras, enfiando o tempero entre as folhas.
  • Jogue mais um pouco de sal e azeite por cima delas e leve ao fogo para cozinhar por 40 minutos com dois copos de água.
    Use uma panela alta e ponha um pedaço de papel absorvente entre a panela e a tampa para não sair o vapor.
  • Dica: se não tiver hortelã em casa pode substituir por salsinha ou misturar os dois bem picadinhos.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (182g)
Calorias: 85Kcal
  • Glícidos: 9.5g
  • Gord total: 0.6g
  • Gord.sat.: 0.1g
  • Proteínas: 4.9g
  • Fibras: 9.1g
  • Açúcar: 2.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
sem glúten sem glúten
vegan vegan
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Perguntas:






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