Torta delícia de abacaxi

Name: Torta delícia de abacaxi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de manteiga; 1 xícara de leite; 4 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 abacaxi; ½ xícara de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara de água; 3 claras; Essência de baunilha

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

2066 Kcal

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura20 min

Bata as claras em neve e reserve. Misture a manteiga com o açúcar e as gemas e bata até ficar clarinho.
Junte a farinha de trigo peneirada misturada com o fermento, aos poucos, alternando com o leite.
Acrescente as claras e mexa devagar. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve pra assar no forno a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Corte o abacaxi em pedacinhos, junte o açúcar e deixe descansar por duas horas. Leve ao fogo e deixe ferver um pouco para cozinhar o abacaxi. Escorra bem e reserve a calda.
Leve o leite condensado ao fogo mexendo sempre até engrossar. Não deve ficar no ponto de brigadeiro. Retire do fogo,junte o abacaxi, já escorrido e misture bem.
Corte o bolo em duas ou três camadas. Umedeça-as com um pouco da calda de abacaxi e recheie-as.
Misture o açúcar, a água Leve ao fogo alto até ficar em ponto de fio.
Feche o fogo Bata as claras em neve bem firme.
Aqueça a calda novamente e, aos poucos, junte bem quente às claras, batendo sempre, até a mistura esfriar e adquirir uma consistência cremosa e firme.
Espalhe sobre o bolo e decore com rodelas de abacaxi e cerejas.