Bolo recheado de abacaxi e creme de côco

Ingredientes

Recheio de Abacaxi:

• 1 abacaxi grande maduro
• 1 copo de requeijão de água
• 1 copo de requeijão de açúcar
• suco de meio limão

Recheio de creme de côco :

• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 2 colheres sopa de maizena
• um pacote de 50 g de flocos de côco
• 1/2 vidro de leite de côco
• 5 gotas de essência de côco ou de baunilha

Pão-de-ló:

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda para regar o pão-de-ló:

• 200 ml de leite de côco
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de açúcar