Delícia de leite condensado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 dl de leite
• 200 grs de palitos La Reine
• 150 grs de açúcar
• 6 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• canela em pó para polvilhar
• café açucarado para embeber os biscoitos

Preparação

• Levei ao lume um tacho com o leite condensado, o leite e a essência de baunilha e deixei que levantasse fervura.
• À parte, numa tigela, bati as gemas, juntei a mistura de leites, em fio, e mexi bem.
• Verti novamente para o tacho e levei de novo ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retirei do lume, verti para um tabuleiro de pirex e deixei arrefecer um pouco.
• Demolhei os palitos no leite achocolatado (na receita original usam café) e coloquei-os no tabuleiro, por cima do creme de leite condensado.
  Bati as claras em castelo firme, adicionando o açúcar, aos poucos, até fazer suspiro.
• Verti sobre os palitos La Reine, utilizando um saco de pasteleiro.
  Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC apenas até que ficasse coradinho.
  Retirei do forno, deixei arrefecer e servi polvilhado com canela em pó.

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