Petitchef

Marmelada com vinho do Porto

Outro
3 porções
15 min
1 min
1 hora
Muito Fácil
Marmelada caseirinha é boa, muito boa. Mas dá um pouco de trabalho. Já diz o ditado "sem trabalho nada se faz" e é verdade. Aplica-se também a isto.

Resolvi fazer, mas o raio dos marmelos ainda estavam um pouco verdes, daí a cor mais clara dela. Pode ser que ainda faça com marmelos mais madurinhos... a ver vamos.
Mas ficou muito boa.

Ingredientes

Número de doses: 3
2 kg marmelos (depois de limpos os caroços tinha cerca de 1600 kg)

1 kg de açúcar para as 1.600 kg de marmelos (cortei à quantidade de açúcar)

50 ml vinho do Porto

50 ml de água

2 cascas de limão

1 pau de canela

Preparação

  • Passo 1 - Marmelada com vinho do Porto
    Lavar os marmelos retirando aquela penugem que têm por fora e retirar os caroços. Partir aos bocadinhos.
  • Passo 2 - Marmelada com vinho do Porto
    Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a cozer cerca de 1 hora em lume brando (até estarem bem cozidos).

    Retirar as cascas de limão e o pau de canela.
    Ralar com a varinha mágica.
  • Passo 3 - Marmelada com vinho do Porto
    Levar novamente ao lume a ferver cerca de 8/10 minutos para engrossar (cuidado que quando ferve tem tendência a "salpicar" e pode queimar.
    Colocar em tigelas ou taças esterilizadas. Se for para uso prolongado tapar com papel vegetal embebido em água ardente.

Perguntas:






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