Marmelada com vinho do porto

Name: Marmelada com vinho do porto
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 16 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg marmelos (depois de limpos os caroços tinha cerca de 1600 kg); 1 kg de açúcar para as 1.600 kg de marmelos (cortei à quantidade de açúcar); 50 ml vinho do Porto; 50 ml de água; 2 cascas de limão; 1 pau de canela

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Outro

3 porções

Muito Fácil

1 h 16 m

Marmelada caseirinha é boa, muito boa. Mas dá um pouco de trabalho. Já diz o ditado "sem trabalho nada se faz" e é verdade. Aplica-se também a isto. Resolvi fazer, mas o raio dos marmelos ainda estavam um pouco verdes, daí a cor mais clara dela. Pode ser que ainda faça com marmelos mais madurinhos... a ver vamos. Mas ficou muito boa.

Ingredientes

2 kg marmelos (depois de limpos os caroços tinha cerca de 1600 kg)
1 kg de açúcar para as 1.600 kg de marmelos (cortei à quantidade de açúcar)
50 ml vinho do Porto
50 ml de água
2 cascas de limão
1 pau de canela

Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera1 min

Cozedura1 hora

Lavar os marmelos retirando aquela penugem que têm por fora e retirar os caroços. Partir aos bocadinhos.
Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a cozer cerca de 1 hora em lume brando (até estarem bem cozidos).

Retirar as cascas de limão e o pau de canela.
Ralar com a varinha mágica.
Levar novamente ao lume a ferver cerca de 8/10 minutos para engrossar (cuidado que quando ferve tem tendência a "salpicar" e pode queimar.
Colocar em tigelas ou taças esterilizadas. Se for para uso prolongado tapar com papel vegetal embebido em água ardente.

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