Galinha de capoeira

Ingredientes

• 400g de galinha cortada na juntas
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1 cebola picada
• Pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura cortada em rodelas
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de arroz cozido

Preparação

• Deixe a galinha imersa por 4 horas em um tempero de vinagre, cebola, pimenta do reino, cenoura e sal.Retire a galinha da marinada e passe-a na farinha de trigo.Reserve o caldo do tempero.Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e doure a galinha.Reserve.Coe a marinada e cozinhe a galinha nesse caldo até a carne ficar macia, acrescentando água para o caldo não secar.
• Coloque em uma travessa e adicione um pouco do molho.Deixe a outra parte do molho na panela, junte o arroz, mexa bem e sirva junto.

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