Bracciola ou bife à rolê

Name: Bracciola ou bife à rolê
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 ou 6 bifes de coxão duro, finos, temperados com sal e pimenta-do-reino; Fatias de bacon, mais magras possíveis; Talos finos de cenoura; Cebolas cortadas de comprido e um pouco picadas; 2 tomates picados sem pele e sem sementes; Salsinha; 2 folhas de louro; Pimetão; 1/2 xícara de cachaça; 1 xícara de caldo de carne; 1 colher sopa cheia de extrato de tomate

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Bate um pouco os bifes, para ficarem finos, recheie com 1/2 fatia de bacon, um talo de cenoura, umas fatias de cebola, salsinha e feche bem apertado com palitos.
Aquece um pouco de óleo, de sua preferência, numa panela de pressão, frite um pouco os rolinhos, coloque os tomates picados, 1/2 cebola picada, as folhas de louro, misture tudo adicione a cachaça, mexe um pouco e deixa evaporar o ácool, junte o extrato de tomate e o caldo de carne até cobrir toda a carne, se precisar complete com água.
Deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos, ou até ficar macia.
Enfim adicione salsinha para enfeitar.