Bife de caçarola

Ingredientes

• 4 bifes de alcatra
• Sal e pimeta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 5 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 tomates picados
• 1 cebola picada
• 3 folhas de louro
• 3 ramos de alecrim
• 2 cenouras picadas
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Preparação

• Tempere os bifes com sal, pimenta do reino, suco de limão, alecrim e metade do alho. Em uma frigideira, derreta a manteirga e refogue a cebola e o restante do alho. Acrescente depois os tomates e o louro. Quando começar a querer amolecer os tomates, acrescente os bifes e a cenoura na panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos ou até que a carne fique cozida e macia.
• Adicione o vinho tinto e cozinhe por mais 20 minutos. Se os bifes forem baixos, cozinhe na panela normal. Se forem altos, é recomendável cozimento na panela de pressão por 15 minutos.

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