Velhoses de cenoura

Ingredientes

• 1 kg de cenouras
• 0,5kg de farinha
• 0,5kg de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 4 ovos

Preparação

• Cozem-se as cenouras e pasam-se pelo passe-vite. Quando estiver frio junta-se o açúcar, a farinha, as gemas e o fermento e mexe-se tudo muito bem. Enquanto isso já se tem as claras batidas em castelo, que se vão juntar à mistura da cenoura ligando tudo suavemente. Leva-se a fritar em óleo quente, deitando colheradas para dentro da frigideira...deixa-se dourar bem, virando frequentemente para não queimarem...escorrem-se em papel absorvente e envolvem-se numa mistura de açúcar e canela.

Perguntas

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