Levar ao lume a água com o sal, a margarina,casca de limão, quando levantar fervura adicionar a farinha de uma só vez mexendo sempre vigorosamente,até a massa se despegar do tacho. Retirar do lume,deixar arrefecer um pouco. Adicione os ovos um a um batendo sempre com a batedeira eléctrica, junte a raspa de limão, e a cenoura desfeita. Bater mais um pouco. Aquecer o óleo e deitar colheradas de massa, retire os sonhos quando estiverem douradinhos. Escorrer os sonhos em papel absorvente, e passar por açucar e canela.
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