Receita de Missô shiru com udon (Comida Típica Japonesa)

Name: Receita de missô shiru com udon (comida típica japonesa)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 litro de água; 1/2 stick de kombu dashi; 1 envelope de dashi no moto; 1/2 cenoura ralada no ralo grosso ou cortada em palitinho bem fino; 1/4 cebola cortada em fatias finas; 5 talinhos de nirá cortados em nacos de 2 cm; 1 ovo (se quiser pode colocar 2 ovos); 1 colher (sopa) beeeem cheia de missô; 1 pacote de udon pré-cozido (220g)

Prato Principal

6 porções

10 min

20 min

Médio

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Ingredientes

1 litro de água
1/2 stick de kombu dashi
1 envelope de dashi no moto
1/2 cenoura ralada no ralo grosso ou cortada em palitinho bem fino
1/4 cebola cortada em fatias finas
5 talinhos de nirá cortados em nacos de 2 cm
1 ovo (se quiser pode colocar 2 ovos)
1 colher (sopa) beeeem cheia de missô
1 pacote de udon pré-cozido (220g)

Preparação

Coloque a água numa panela e leve ao fogo. Quando ferver, junte os caldos de kombu e de peixe, a cenoura e a cebola. Deixe cozinhar por uns 5 minutos em fogo médio. Retire com uma concha a espuma marrom que se formar na superfície. Dissolva o missô no caldo (use uma peneira para facilitar). Coloque o udon e espere voltar a ferver. Bata o ovo numa tigelinha e junte o nirá. Misture e despeje sobre o caldo. Vá mexendo com concha ou um garfo para que o ovo fique em fiapinhos. Deixe mais alguns segundos para que o ovo cozinhe e o nirá fique com uma cor verde bonita e retire do fogo. Sirva imediatamente.

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