Taças de curgete / abobrinha

Ingredientes

• 300 g de abobrinhas (curgetes)
• 100 g de farinha
• 80 g de parmesão
• 2 ovos
• 80 ml de leite
• 10 ml de óleo
• queijo (a gosto)
• sal

Materiais

• taças individuais,
• recipiente fundo,
• forno

Preparação

• Misture a farinha, o parmesão, os ovos, o leite, o óleo e o sal num recipiente.
• Lavar e cortar as curgetes em pedaços. Reduzir a puré. (Pode guardar a pele)
  
• Juntar à primeira mistura.
• Unte as taças com manteiga. Encha as taças pela metade, coloque um queijinho e cubra o resto com a massa.
  
• Leve ao forno por 25 minutos a 200ºC. Pronto!

Dicas e Conselhos

Nós optamos por reduzir as curgetes em puré, mas você pode muito bem cortar às rodelas e deixar assim mesmo, aos pedaços.
Se tiver medo de sentir o gosto da pele deste legume, pode retirar. A única diferença será na cor verde da sua entrada (mas as crianças até vão comer mais depressa). O problema é que perde os melhores nutrientes que se encontram na pele.

O queijinho pode usar o que mais gostar, e deixamos à sua escolha também se prefere um queijo que derreta ou não com a cozedura.

Se achar o sabor 'sem sabor', experimente juntar cebolas cozidas, noz moscada ou pimenta. Ou outro tempero do seu gosto.

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