8 receitas com curgete (abobrinha) para congelar no verão: ideias fáceis para jantares prontos e saborosos o ano todo
O verão é a melhor época para cozinhar abobrinhas:elas são baratas, macias, doces e se prestam a inúmeras receitas práticas. A vantagem? Muitos pratos à base de abobrinha podem ser preparados com antecedência e congelados, tornando-se assim um pequeno estoque que salva o jantar nos meses mais agitados.
Congelar receitas prontas com abobrinhas é uma ótima ideia quando você quer evitar desperdício, organizar as refeições da semana ou servir algo gostoso sem precisar começar do zero. Basta escolher preparações adequadas, deixá-las esfriar bem e conservá-las em porções práticas.
Antes de começar, aqui vão algumas regras simples para congelar receitas com abobrinhas:
- deixe cada prato esfriar completamente antes de colocá-lo no freezer;
- use recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento;
- divida as receitas em porções individuais ou familiares;
- sempre anote o nome do prato e a data no recipiente;
- para receitas crocantes ou empanadas, é melhor congelar os pedaços separadamente em uma bandeja antes de transferi-los para os sacos.
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Lasanha cremosa de abobrinha
Como congelá-la corretamente?
Você pode congelá-la já cozida e completamente fria, ou montada, mas ainda sem ter passado pelo forno. Em ambos os casos, cubra bem a superfície e divida em porções se quiser que o descongelamento seja mais rápido.
Como servir?
Deixe descongelar na geladeira e, em seguida, aqueça no forno. Se a superfície parecer seca, adicione uma colher de sopa de leite ou bechamel antes de aquecê-la.
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Rolinhos de abobrinha assados no forno
Como congelá-los corretamente?
Após o cozimento, deixe-os esfriar completamente. Coloque-os em um recipiente em uma única camada ou separe as camadas com papel manteiga. Não coloque muito tempero antes de colocá-los no freezer, assim eles ficarão mais compactos.
Como servi-los?
Descongele-os na geladeira e aqueça-os no forno ou na fritadeira de ar quente. Se quiser deixá-los mais saborosos, adicione um pouco de queijo apenas nos últimos minutos.
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Gratinado de abobrinhas
Como congelá-lo corretamente?
Cozinhe, deixe esfriar e divida em porções. Se quiser preservar melhor a crosticina, você pode congelá-lo antes da última gratinação e terminar o cozimento na hora de servir.
Como servir?
Reaqueça diretamente no forno após o descongelamento. Para dar mais vida à superfície, adicione um pouco de farinha de rosca e um fio de azeite antes de gratinar.
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Hambúrguer de abobrinha e batata
Como congelá-los corretamente?
O melhor método é congelá-los já moldados, em uma bandeja forrada com papel manteiga. Quando estiverem sólidos, transfira-os para um saco para congelador, separando-os com papel manteiga.
Como servi-los?
Cozinhe-os ou reaqueça-os no forno, em uma frigideira antiaderente ou em uma fritadeira de ar quente. Evite sobrepor os hambúrgueres durante o cozimento, assim eles ficarão mais compactos e dourados.
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Almôndegas de abobrinha assadas no forno
Como congelá-las corretamente?
Você pode congelá-las cozidas ou ainda cruas, já moldadas. Disponha-as primeiro em uma bandeja sem que se toquem e, depois que estiverem endurecidas, coloque-as em saquinhos. Dessa forma, elas não ficarão grudadas umas nas outras.
Como servi-las?
Aqueça-as no forno ou na fritadeira de ar quente até dourarem. Se for servi-las com um molho de iogurte ou de tomate, adicione-o somente no final para não amolecê-las demais.
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Omelete assada no forno com abobrinhas
Como congelá-la corretamente?
Deixe esfriar completamente, corte em porções e embrulhe cada pedaço separadamente. Isso evita que as porções se quebrem e permite descongelar apenas o que você precisar.
Como servir?
Descongele na geladeira e aqueça no forno em temperatura moderada. Você também pode servi-la em temperatura ambiente, depois de deixá-la descansar bem.
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Um freezer cheio de opções para o verão
Lembre-se de não tratar todas as receitas da mesma forma: as preparações macias devem ser colocadas em recipientes bem fechados; as empanadas ou modeladas devem ser congeladas separadamente primeiro; já as tortas salgadas e omeletes ficam melhores se já estiverem cortadas em porções. Assim, quando você abrir o freezer, encontrará um pequeno cardápio de verão pronto para salvar o seu jantar.
Daniele Mainieri
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