Petitchef

Omelete de curgete (abobrinha) e quinoa

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
348 Kcal
Uma vida saudável é preciso e devemos começar com nossa alimentação. Por isso, que tal experimentar uma omelete de curgete (abobrinha) e quinoa, rica em proteínas vegetais e fibras? Receita versátil que também podemos acrescentar outros legumes como cenoura ralada, tomate, o que tivermos em casa. Por isso abra seu armário, sua geladeira e faça ainda hoje essa descoberta. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo:

Ingredientes

Número de doses: 2
50 gr quinoa (cruas)

100 ml água


1 curgete (abobrinha)

2 col. sopa azeite

2 col. sopa parmesão (ou outro queijo)

sal

pimenta

Preparação

  • Passo 1 - Omelete de curgete (abobrinha) e quinoa
    Cozinhe a quinoa em 100 ml água. Quando estiver pronta, escorra. Enquanto isso, bate os 2 ovos na tigela.
  • Passo 2 - Omelete de curgete (abobrinha) e quinoa
    Lave e rale a curgete/abobrinha.
  • Passo 3 - Omelete de curgete (abobrinha) e quinoa
    Junte e misture todos os ingredientes (ovos, quinoa, abobrinha, queijo e azeite) Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Passo 4 - Omelete de curgete (abobrinha) e quinoa
    Verta/despeje numa forma untada com azeite.
  • Passo 5 - Omelete de curgete (abobrinha) e quinoa
    Leva ao forno a 180ºC por 15 minutos. Verifique o cozimento. Bom apetite!!

Observações:

* Como devemos cozinhar a quinoa? A proporção é sempre 1:quinoa para 2: ml de água. Lave a quinoa e escorra. Numa panela, ferva a água e coloque a quinoa. Junte um pouco de sal. Deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos com tampa e no fogo médio. A quinoa estará cozida quando os grãos estiverem bem abertos.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (287g)
Calorias: 348Kcal
  • Glícidos: 7.6g
  • Gord total: 27.3g
  • Gord.sat.: 7.4g
  • Proteínas: 16.3g
  • Fibras: 2.8g
  • Açúcar: 2.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar

Fotos

Omelete de curgete (abobrinha) e quinoa, foto 1
Omelete de curgete (abobrinha) e quinoa, foto 2
Omelete de curgete (abobrinha) e quinoa, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

cristina_c2019_1_2
cristina_c2019_1_2, 20/08/2020

Não se tempera a quinoa antes dos grãos estourarem na panela. Ou seja, junte o sal apenas quando os grãos estourarem (abrirem). Caso contrário a quinoa ficará dura.


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