Como fazer batata frita sequinha e crocante na air fryer?

Name: Como fazer batata frita sequinha e crocante na air fryer?
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr batatas (+-2 unidades); 1 col. chá bicarbonato sódio (alimentar); 1 col. sopa azeite; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta; 1 col. chá páprica

Acompanhamento

2 porções

Muito Fácil

48 min

233 Kcal

A batata frita na Air Fryer é uma ótima opção para quem procura um acompanhamento mais saudável e prático. Mas como deixá-las sequinhas e crocantes? Apesar de ser bem simples a preparar, algumas etapas são essenciais para um ótimo resultado. Existe um ingrediente mistério que deixa a batata frita crocante, mas não se preocupe, aposto que já tem em casa. Ai então, é só servi-la com o molho de iogurte, barbecue, ketchup, maionese ou outros de sua preferência. Descubra agora essa maravilha de receita e surpreenda a todos em casa! maionese

Ingredientes

300 gr batatas (+-2 unidades)
1 col. chá bicarbonato sódio (alimentar)
1 col. sopa azeite
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 col. chá páprica

Custo estimado: 0.89€ (0.44€/porção)

Materiais

tábua de cortar
faca
tigela
1 pano de prato limpo

Preparação

Preparação3 min

Tempo de espera30 min

Cozedura15 min

Lave e seque as batatas. Não precisa descascá-las.
Corte as batatas em pedaços de tamanhos iguais. Isso garantirá um cozimento uniforme.
Deixe as batatas de molho em água fria por no mínimo 30 minutos (serve para retirar o excesso de amido).
Passado este tempo, escorra as batatas e seque-as completamente com pano limpo.
Coloque as batatas numa tigela. Adicione o bicarbonato de sódio e misture.
Em seguida, o azeite e misture novamente. Agora sim, adicione os temperos de sua preferência. O nosso foi sal, pimenta e páprica. Deixe tudo bem uniforme.
Distribua as batatas no cesto da Air Fryer, sem sobrepô-las, assim o cozimento será uniforme. Programe a 200°C, entre 15 a 20 minutos. Lembre de sacudir o cesto na metade do tempo.
Prove e veja se está crocante. Está pronto. Sirva com o molho de sua preferência.

Dicas e Conselhos

Quais tipos de batata para usar nesta receita?

Faça com batata que tenha polpa firme como Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis.

Por que as batatas precisam ficar de molho?

Deixamos as batatas de molho para retirar o excesso de amido, assim evitamos que elas fiquem pegajosas e mais crocantes.

Qual é o ingrediente secreto para obter batatas fritas crocantes?

Todas as etapas são importantes, mas o uso do bicarbonato de sódio é primordial. Ele ajuda a quebrar a pectina na superfície das batatas, criando uma superfície mais áspera e crocante.

Quais temperos posso usar?

Faça sempre na ordem: bicarbonato (misture) e azeite (misture). Em seguida, adicione seus temperos favoritos: sal, pimenta, páprica, alho em pó, ervas de Provence, etc.