Name: Quiabo frito e batata
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: ¼ colher (chá) de manga em pó; ¼ colher (chá) de açúcar mascavo; ¼ colher (chá) de cominho em pó; ¼ colher (chá) de coentro em pó; ¼ colher (chá) de gengibre em pó; ¼ colher (chá) de páprica; 250 gramas de quiabos sem as pontas e cortados em pedaços de; 5 mm1 maço de coentro fresco com as folhas separadas e picado; 250g de batatas cortadas em cubos; Óleo para fritar; Sal

Quiabo frito e batata

Prato Principal

4 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

Preparação

Em um wok ou frigideira grande, aqueça o óleo até dourar um cubo de pão em 50 segundos.
Acrescente os quiabos e as batatas e frite por 5 a 7 minutos ou até os quiabos estarem crocantes, com as bordas castanhas, e as batatas estarem bem cozidas e douradas.
Remova da frigideira os quiabos e as batatas e escorra em papel absorvente
Coloque os quiabos e as batatas em uma travessa de servir.
Misture o cominho, o coentro em pó, o gengibre, a páprica e o açúcar, a manga em pó e sal a gosto.
Acrescente os legumes a mistura de temperos e o coentro fresco e misture bem.