Quiabo frito e batata

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de manga em pó
• ¼ colher (chá) de açúcar mascavo
• ¼ colher (chá) de cominho em pó
• ¼ colher (chá) de coentro em pó
• ¼ colher (chá) de gengibre em pó
• ¼ colher (chá) de páprica
• 250 gramas de quiabos sem as pontas e cortados em pedaços de
• 5 mm1 maço de coentro fresco com as folhas separadas e picado
• 250g de batatas cortadas em cubos
• Óleo para fritar
• Sal

Preparação

• Em um wok ou frigideira grande, aqueça o óleo até dourar um cubo de pão em 50 segundos.
• Acrescente os quiabos e as batatas e frite por 5 a 7 minutos ou até os quiabos estarem crocantes, com as bordas castanhas, e as batatas estarem bem cozidas e douradas.
• Remova da frigideira os quiabos e as batatas e escorra em papel absorvente
• Coloque os quiabos e as batatas em uma travessa de servir.
• Misture o cominho, o coentro em pó, o gengibre, a páprica e o açúcar, a manga em pó e sal a gosto.
• Acrescente os legumes a mistura de temperos e o coentro fresco e misture bem.

Perguntas

Título da receita

Comentários