Sabe em que alimentos encontrar os Minerais?

O Cálcio está maioritariamente concentrado nos ossos e nos dentes. Para uma boa assimilação deste mineral no organismo, devemos ingerir bastante Vitamina D, isto pode evitar doenças como a osteoporose.

→ Ao contrário do que se pensa, os produtos lácteos não são a melhor forma para adquirir Cálcio. Pois é, estes produtos têm, efetivamente, uma grande quantidade de Cálcio, no entanto este não é bem assimilado pelo corpo e se for consumido em demasia corre mesmo o risco de ter efeitos contra produtivos.

O melhor é encontrar o Cálcio em legumes verdes (brócolos/brócolis, couves,...), água mineral, frutos secos (amêndoas, avelãs, pinhões, nozes,...), leguminosas (lentilhas, feijões, grão de bico,...), frutas (laranja, alperce/damasco, figos,...), e em alguns peixes (sobretudo nas espinhas).

Este mineral é muito importante na construção e manutenção dos ossos, ele atua em parceria com o cálcio para esse efeito. Mas é também importante na produção de energia, no equilíbrio ácido básico/base do organismo e ainda atua com os lípidos para formar uma gordura essencial à construção de membranas celulares.

Encontra fósforo nos produtos lácteos, peixes, fígados, cereais integrais, chocolate, ovos, frutos secos e sementes.

Quando tem um excesso de stress/estresse pensa logo na falta de Magnésio, mas este mineral tem outros benefícios além do controle do sistema nervoso. Ele está concentrado nos ossos, dentes, músculos, fígado, coração, seios e outros.

Se for ingerido com Vitamina B6 terá uma melhor assimilação no organismo.

Pode encontrar Magnésio em legumes de folhas verde escuro, leguminosas, oleaginosas (frutos secos), frutos do mar, água mineral, cereais integrais, bananas, chocolate.

Nos dias de hoje infelizmente temos assistido à consomação cada vez mais importante de produtos industrializados que contém demasiado sódio (sal), em detrimento das que contém Potássio (frutos e legumes). Isto provoca carências no nosso organismo, pois o Potássio é importante para o equilibrio acido-base do corpo, ou seja, é ele que ajuda a eliminar os ácidos ingeridos nas refeições. Além disso é importante para a contração muscular, o fluxo nervoso e a tensão arterial.

Encontramos Potássio em frutos, legumes, raizes, tuberculos, sementes e leguminosas. (Banana, alperce/damasco, ameixas, figos, melão, cenouras, espinafres, abacate, tomate, castanhas, batatas, lentilhas, feijões,...)

O sódio facilita a digestão e absorção dos nutrientes. No entanto, quando é consumido em excesso ele faz o processo inverso e pode criar inúmeros problemas ao organismo.

Encontra BOM sódio essencialmente no sal de mesa (de qualidade). Infelizmente, a maior parte de sódio que consumimos provem de comidas industrializadas. E é por isso que o organismo o tem em excesso.

Se conseguir mudar esse hábito, irá sentir-se muito melhor com a sua Saúde.

Indispensável ao organismo plos seus efeitos antioxidantes que lutam contra os radicais livres, o cobre é também importante por facilitar a assimilação do ferro no corpo.

Encontra cobre na carne, frutos do mar, oleaginosas (nozes, avelãs, amêndoas,...), leguminosas (lentilhas, grãos,...) e alguns legumes.

Faz parte da composição de hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigénio em todas as celulas do corpo. O ferro permite lutar contra o cansaço físico e intelectual, é na falta dele que muitas pessoas, principalmente mulheres, têm anemia.

Este oligoelemento é indispensável para o bom funcionamento das defesas imunitárias.

As principais fontes de ferro são carnes vermelhas, aves e peixes. Pode encontrar igualmente em legumes verdes, leguminosas, cereais, frutas, ovos, produtos lácteos, chocolate, flocos de aveia, amêndoas, embora seja menos bem absorvidos pelo organismo.

ATENÇÃO: Não ingerir chá ao mesmo tempo que estes alimentos pois dificultará, ainda mais, a absorção do ferro no organismo. É preferível beber chá fora das refeições.

Indispensável à vida, o iodo é essencial para a tiroide, esta é responsável por funções ligadas ao crescimento, regulação do metabolismo, desenvolvimento de músculos, etc..

O iodo é igualmente importante para o sistema nervoso. Uma vez que o nível de iodo no organismo é mínimo, pois este não o conserva, é necessário ingeri-lo diariamente.

Todos os produtos do mar são boas fontes de iodo (peixes, algas, mariscos, frutos do mar,...), assim como os legumes, em função dos solos em que são plantados. E claro, no sal marinho iodado (sal não refinado).

Conhecido pelas suas propriedades antioxidantes, em parceria com a Vitamina E, C e A, o selénio também mantem o sistema imunitário em boas condições.

Pode-se encontrar em nozes, carnes, frutos do mar, peixes, cereais integrais, alguns frutos e legumes (tomate, alho, cebolas, couves, ananás/abacaxi,...).

→ Tenha em conta que o selénio apenas será abundante se as fontes vegetais vierem de regiões com solos ricos em selénio. O mesmo se passa com as fontes animais, a quantidade de selénio dependerá da qualidade da alimentação destes.

Este oligoelemento não é guardado no organismo pelo que deve obrigatoriamente ser trazido pela alimentação.

Ele tem propriedades anti-inflamatórias, cicatrizantes e antioxidantes, lutando contra os radicais livres. Tem um papel muito importante no crescimento celular, ou seja, desenvolvimento do feto, crescimento das crianças e adolescentes.

Tem ainda uma influência sobre a fertilidade masculina, a síntese de insulina e o bom funcionamento do sistema nervoso.

A fonte mais importante de zinco são as ostras, mas podemos encontrar em crustáceos, carnes vermelhas, ovos, oleaginosas (nozes, amêndoas,...), cereais integrais, leguminosas (lentilhas, feijão, ervilhas,...).