Ingrediente Melão

MelãoRico em vitaminas do complexo B, pró-vitamina A, fibras e sobretudo, em água (90%), o melão é um bom antioxidante. Previne o envelhecimento das células, auxilia no controle da diabetes, melhora os sintomas da menopausa, etc. . Você pode comer o melão ao natural, mas também pode incluí-lo nas mais diversas receitas, seja em doces ou em saladas.

Onde encontrar

lugares

O melão cultiva-se principalmente em zonas de clima tropical e seco. A maioria dos melões que se distribuem na Europa vêm do Brasil, ainda que exista também produção, em menor quantidade, na Costa Rica e em Marrocos. Por sorte, as redes de distribuição modernas nos permitem saborear esta fruta praticamente em todos os países do mundo.

Como escolher

conselhos

Quando for comprar melão e chega aquela altura em que tem de escolher um perante tantos à sua frente, o mais importante é que sejam firmes e duros ao tacto. Uma boa opção é escolher um que esteja no topo da pilha, pois provavelmente receberam menos 'golpes'. Quanto à côr, desconfie dos melões que estejam totalmente verdes: os produtos maduros tendem a ter uma côr mais suave e desigual.

Como cozinhar

pratos e dicas

O melão é habitualmente servido como sobremesa, mas não duvide das suas capacidades para se tornar uma entrada ou mesmo um prato principal. A receita mais clássica de entrada com melão é sem dúvida o famoso melão com presunto. Outra forma de consumir o melão é integrá-lo num molho para verduras, ou como recheio de carne ou peixe. De qualquer das formas, o que se deve fazer sempre é abrir o melão ao meio, retirar as pepitas e a casca e cortá-lo da forma que mais se adaptar ao seu prato.

Como conservar

temperaturas adequeadas

O melão pode conservar-se tanto dentro como fora do frigorífico / geladeira. No entanto, se quando o compra ele está verde, aconselha-se deixá-lo fora durante 2 ou 3 dias, para que o frio não corte o processo de amadurecimento. Uma vez aberto, o melhor é mesmo deixá-lo no frio e cobri-lo com papel filme, transparente, para que o interior não apodreça com o contacto com o ar.

Receitas



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