Bowl cake banana coco - sem lactose e sem glúten

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Sobremesa

1 porções

Muito Fácil

13 min

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Já ouviu falar dos mug cakes? Aquele bolinho de caneca que faz rapidinho no microondas? Pois agora existe os Bowl Cake, o mesmo conceito, com ingredientes mais saudáveis, e numa taça. Pois é, para quem tem pressa de manhã e não perde tempo a preparar o pequeno-almoço/café da manhã, esta é a solução minuto do momento. Um bolinho cheio de alimentos para começar bem o dia (claro, pode também fazer esta delícia para o lanche ou sobremesa).

Ingredientes

• 1 banana madura
• 3 colheres de sopa de leite bebida de coco
• 1 ovo
• 40 g de flocos de sarraceno
• 1 colher de sobremesa de levedura
• pepitas de chocolate preto

Para a decoração :

• Morangos
• Coco ralado
• Mirtilos

Preparação

• Esmagar a banana num recipiente. Juntar o ovo, o leite bebida de coco e misturar.
• Juntar a esta mistura os flocos de sarraceno, a levedura e as pepitas de chocolate. Misturar.
  
• Verter a mistura numa taça/bowl e levar ao microondas por 3 minutos a potência máxima.
• Retirar do molde e decorar ao gosto.
  

Dicas e Conselhos

- Esta preparação é uma boa forma de usar as frutas que estão a apodrecer. A banana sobretudo, pois com a maturação ela tende a ficar ainda mais doce, o que vos permitirá de reduzir a quantidade de açúcar ou mesmo não colocar. Caso seja muito guloso/a, pode sempre juntar mel ou açúcar mascavado.

- Para alérgicos, intolerantes ou vegan, esta receita é perfeita pois substituimos o muesli / cereais por flocos de sarraceno e o leite de origem animal por leite bebida de coco. Se não gosta destas substituições pode fazer com os ingredientes clássicos ou encontrar alternativas aos ingredientes. Por exemplo, os flocos de sarraceno podem ser substituidos por flocos de arroz ou de aveia (se não é intolerante). O leite bebida de coco pode ser substituido por outro leite vegetal (amêndoa, avelã, soja...).

- Além de ser fácil, o interessante é que pode acompanhar com as frutas que mais gostar, até com frutos secos. E pode colocar o que quiser dentro também.

- Pode comer quente ou frio, mas o melhor é consumir na hora que segue a preparação porque o bolo pode ficar seco entretanto. E se tem medo que seja demasiado pesado para o pequeno almoço/café da manhã, não se preocupe porque a preparação não contem nem farinha nem manteiga, o que a deixa mais digesta. E ainda por cima com cereais sem glúten e com leite vegetal, esta receita está cheia de vantagens para o seu intestino.

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