Bolo de chocolate sem glúten

Ingredientes

Bolo:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) margarina
• 8 colheres (sopa) açúcar ou 4 de adoçante frutose culinário
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 pacote (100g) coco ralado

Cobertura:

• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) achocolatado
• 2 colheres (sopa) açúcar ou 1 de adoçante frutose culinário

Preparação

• Bolo:
  Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes por 3 minutos, depois acrescente o coco e o fermento e bata por mais 1 minuto.
• Coloque para assar, em forma untada, até que furando com um palito este saia limpo (mais ou menos 30 minutos) não deixe muito tempo para não ficar seco.
• Depois de assado coloque a cobertura.
• Cobertura:
  Coloque tudo na panela, deixe ferver aproximadamente uns 5 minutos, sempre mexendo, espalhe sobre o bolo assim que tirar do forno, se quiser coloque chocolate granulado.

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