Ingrediente Ameixa

As ameixas podem ser encontradas em qualquer frutaria, mercado local ou supermercado. Elas encontram-se frescas na época de calor, mas pode encontrar secas ou desidratadas ano inteiro na zona dos frutos secos, aperitivos e outros. Por vezes também existem em conserva.

A principal forma de escolher as ameixas é tendo em conta a aparência e côr. Deve evitar que a fruta esteja demasiado branca, seja em que especialidade, isso indica que esta não está em bom estado. Se a fruta estiver muito mole, é porque o seu tempo de maturação já está avançado, se pelo contrário estiver muito dura, pode deixar que amadureça em casa, se não tiver pressa de consumir ou preparar.

Pode consumir a ameixa ao natural, com a casca, basta lavar muito bem. No entanto, esta fruta é bem apresentada em doces e geleias, sucos / sumos, tartes doces, e até como molho para carnes, para quem gosta do agridoce.

Para conservar as ameixas deve ter em conta a utilização culinária que vai fazer, ou quando as quer consumir. Por exemplo, se a fruta não estiver ainda madura, é importante deixá-la a temperatura ambiente, se estiver mas não a quer consumir de seguida, guarde-a no frigorífico / geladeira.