Ingredientes: 1 Coelho 4 Dentes alho 1 Raminho de salsa 2 Folhas de louro 1,5 Dl de vinho branco 1,5 Dl de Vinho Tinto 1 Dl Vinho do porto Sal q.b. Pimenta q.b....
Ingredientes: 100 g de manteiga 10 ovos 100 g de amêndoa moída com pele 100 g de palitos de la reine 1 colher (café) de canela 1 limão (raspas) 100 g de passas...
Ingredientes: Bacalhau desfiado; Delícias do mar; Camarão cozido; Batatas fritas em cubo (costumo cortar as batatas mas desta vez comprei, no Pingo Doce, batatas...
Ingredientes: 1 posta de bacalhau por pessoa batatas descascadas e cortadas em rodelas fininhas 2 ou 3 cebolas descascadas e cortadas em rodelas 1 dente de alho...
O uso dos vinhos nas receitas vem da época onde não existia refrigerador e para conservar as carnes, as pessoas faziam uma marinada (vinho, legumes e ervas) para cozinhar apenas depois. Descobre-se assim que o vinho, além de conservar a carne, deixa-a mais macia pois...
Ingredientes: 700 g de batata 800 g de lombinhos de porco congelados 3 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 dl de azeite 300 g de cebolinhas 1 dl de vinho...
Ingredientes: 1,200 kg de batatas 600 g de bacalhau 1,5 dl de azeite 2 dentes de alho 1 cebola grande 1 folha de louro sal e pimenta q.b. 1 molho pequeno de...
Ingredientes: 250g de bacalhau fresco desfiado 200g de batata 1 cebola picada finamente 1 cálice de vinho do Porto n4 ovos Sal noz moscada e pimenta do reino...
Ingredientes: 3 santolas 1 batata 500 g de cebola 1 dl de azeite 400 g de miolo de broa de milho 0.5 dl de vinho branco 30 g de salsa picada 0,5 dl de Vinho do...
Uma das grandes preocupações de quem cozinha, é também verificar a qualidade dos alimentos. Se ainda estão propícios a consumação como é o caso da batata quando ela começa a esverdear. E lá vem a questão: Ainda posso consumi-la? E se eu tirar só a parte verde? Para...
