Artigos - página 34
Mil folhas, da receita original as mais variadas versões e texturas
Quando passamos em frente a uma pastelaria, o Mil Folhas é certamente um dos doces que mais chama a nossa atenção. E não podia ser diferente. O Mil folhas é uma receita francesa que leva massa folhada, tem recheio de creme pasteleiro e a cobertura é mármore, finamente decorado. Com o tempo, ganhou outras versões, mais simples que a original e também na versão salgada.
Como substituir os ingredientes nas receitas?
Quantas vezes começamos uma receita sem mesmo verificar o que temos no armário. E muitas vezes temos a surpresa que faltam alguns ingredientes. Ou mesmo quando bate aquela preguiça de ir ao mercado só pra comprar uma coisinha. Se já passou por aqui, leia nossas dicas aqui onde mostramos como substituir certos alimentos como leite condensado, manteiga, mascarpone, chantilly, entre outros
11 Utensílios básicos da confeitaria
Quando vemos um bolo bem bonito, decorado delicadamente, daqueles de encher os olhos, pode ter certeza que foi preciso certos utensílios para deixar o doce assim tão perfeito. Se ama essa arte chamada pastelaria, invista em comprar alguns itens de cozinha.
O que fazer com o Pão de Ló?
O Pão de ló é um bolo base para muitas receitas, mas que também podemos saborear sozinho. Ele é feito principalmente em aniversários e festas pois podemos recheá-lo e decorá-lo a nossa maneira. Confira as receitas de pão-de-ló e também ideias mostrando o que fazer com ele.
Conheça essas 12 variações de suflés salgados e doces
Leve e fofinho, o suflé é um prato culinário francês, que parece uma espuma de claras. Traduzindo a palavra "souflé" quer dizer literalmente soprado. Por isso seu aspecto é assim tão areado.
Receitas Imperdíveis com Presunto Cru
Muito consumido em países como a Espanha e Itália, o presunto cru (ou de parma) é formado pela parte da perna inteira do porco, que é curada, por vezes apenas com sal, outras vezes temperada com condimentos e até fumada.
Gelatina em folha, em pó ou Agar-Agar?
Existem inúmeras receitas onde usamos as gelatinas (com ou sem sabor). Na teoria é fácil, basta respeitar o modo de preparo. Mas existem dicas para o sucesso de uma boa sobremesa quando utilizamos a gelatina, seja como ingrediente principal ou apenas se precisamos de sua geleificação. Para tirar essa dúvida, fizemos esse artigo explicando o seu uso. Confira aqui!
As melhores Sobremesas feitas com Maracujá
Fruto exótico das regiões tropicais, o maracujá é cheio de encantos, rico em sabores e em vitaminas, usados em sobremesas, sucos e pratos principais. A diversidade do maracujá é tanta, que existem mais de 50 tipos de cultivo, entre os principais, roxo e amarelo.
As deliciosas receitas com camarões
Apesar de ser um alimento com opiniões diversas, a verdade é que para aqueles apaixonados por camarão, é simplesmente um dos melhores pratos do mundo. Servidos no aperitivo ou como prato principal, geralmente em praias e nos dias mais quentes, o camarão é fonte de ômega-3 e é rico em vitaminas. Por isso aqui estão as melhores receitas para fazer e refazer com os camarões.
As 12 comidas típicas do Nordeste Brasileiro
As comidas típicas do Nordeste Brasileiro tem forte influência portuguesa e africana. Ricas em sabores e cores, encontramos nas receitas: peixes, frutos do mar, carne bovina e caprina, sem esquecer da macaxeira (mandioca ou aipim) e do leite de côco. Descubra esses sabores incontornáveis de um Brasil colorido.
Top 15 das receitas de Patês
Paté é bom em qualquer ocasião. Festa, aniversário, um simples aperitivo. Sem falar que tem pra todo bolso e gosto. Por isso confira essas 15 receitas fáceis de patês que irão agradar a toda família
As Melhores Receitas de Amendoim
Originária da América do Sul, o amendoim é uma fruta oleaginosa da mesma família das castanhas, das nozes e das avelãs. Muitos atletas e frequentadores de academia começaram a consumir mais amendoins para ganhar massa muscular. Mas os benefícios não param por ai. Rico em gorduras boas como o ômega-3, ele também ajuda a diminuir a inflamação no corpo e proteger o coração.
Convite: Seja um Petitchef!
Tem uma receita que todo mundo gosta e que faz sucesso em casa? Doces ou salgados? Quer partilhar conosco? Então o Petitchef é o lugar. Deixe vossas receitas escritas, passo a passo e com fotos. Elas poderão ser vistas por mais de 120 mil pessoas. O PetitCHEF tem espaço para todo mundo, seja iniciante, dona-de-casa, blogueiros ou apenas amante da culinária.
Receitas com Milho, do bolo à pamonha e creme
O milho verde é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira. Cozido, assado ou em latas de conserva. Também temos a farinha de milho que é usada para dar sabor e textura às receitas. O milho é um alimento de grandes qualidades nutricionais. Fonte de fibras, fósforo, magnésio, zinco e vitamina B1, estes nutrientes agem na prevenção de doenças crônicas.
Petitchef quer se lançar nos livros de receitas
Após o site e as redes sociais, a equipe de Petitchef quer lançar suas receitas pelo mundo através dos livros de culinária. O tema? Massa Folhada
Sardinhas, aposte neste peixe
Ela é classificada com peixe gordo, apesar da sua aparência pequena. Possui gordura boa, o ômega 3, que além de diminuir o risco de doenças cardiovasculares, também ajuda a emagrecer (na verdade é a boa quantidade de nutrientes encontrados na sardinha que reduz a vontade de comer, mas claro, todo consumo excessivo é prejudicial).
Sabores do Outono - Especial Brasil
É outono no Brasil. Novos legumes e frutas estão à mesa. Por isso aproveite para colocá-los em sua lista de compras, pois além de melhores, costumam ter bons preços. E claro, confira nossa lista com receitas imperdíveis para o Outono.
Leite de coco: nossas receitas fáceis, originais e exóticas
Para receitas originais e exóticas com toda facilidade, adicione um ingrediente sublime: o leite de coco! Uma alternativa 100% vegetal para preparações ensolaradas. Descubra todas as nossas ideias de receitas doces e salgados para desfrutar sua refeição sob os coqueiros.
15 Bolos mais Fáceis e saborosos do Mundo
Tem dia que tudo o que queremos nesta vida é de um pedacinho de bolo só para adoçar a vida. E não queremos ter trabalho, nem ir aos supermercados comprar os ingredientes. Queremos só abrir o armário ou geladeira e preparar nosso bolo. Pensando nisso, selecionamos 15 receitas fáceis e também deliciosas.
Conheça os benefícios das Sementes
Muitas vezes não é preciso mudar radicalmente uma alimentação. Basta equilibrar bem os alimentos e acrescentar outros. Por isso uma dica é consumir sementes que geram benefícios à sua saúde como a regularização do intestino, ajuda na redução do colesterol, entre outros.
O sucesso dos pratos feitos com Natas, entre doces e salgados
Já se perguntou por que as receitas com natas (creme de leite) fazem tanto sucesso? Seja doce ou salgado, a nata (creme de leite) dá um sabor suave e uma consistência cremosa as receitas. Mas o que é a nata? É a gordura do leite, um tipo de laticínio, muito utilizada em culinária e confeitaria. A nata é versátil, pode até mesmo se transformar em manteiga e chantilly. Saiba mais em nosso artigo!
Os 20 erros mais frequentes da culinária
Preparamos uma lista de 20 erros mais frequentes que fazemos na cozinha. Provavelmente alguns deles já conheça, e outros serão uma verdadeira descoberta.
