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Receita de Bacalhau para a Semana Santa!
Receita de Bacalhau para a Semana Santa!
Thursday 25 March 2021 10:03
Um dos pratos mais conhecidos de bacalhau é sem dúvida o Bacalhau com Natas. O PetitChef decidiu fazer esta delícia da culinária Portuguesa, não deixe de fazer na Semana santa, é bem simples assim. Confira:
Ingredientes:
Para 6 porções:
- 700 g de bacalhau demolhado
- 600 ml de leite
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 kg de batatas
- 200 ml de natas (creme de leite)
- 200 g de queijo ralado ou pão ralado (farinha de rosca )
- sal + pimenta + azeite
Etapa 1:
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Levar o leite a ferver. Quando ferver, juntar as postas de bacalhau já demolhadas. Deixar cozer por 10 minutos.
Etapa 2:
- Retirar as postas do leite, reservando o leite.
- Desfiar o bacalhau, retirando as espinhas.
Etapa 3:
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Refogar as cebolas em azeite quente. Quando começarem a ficar transparentes, juntar o bacalhau e a farinha e misturar tudo
Etapa 4:
- Juntar um pouco do leite da cozedura do bacalhau e misturar até espessar. Juntar um pouco mais de leite e fazer o mesmo. Repita a operação até terminar o leite.
- Quando espessar, desligue o lume/fogo e reserve.
Etapa 5:
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Lavar, descascar e cortar as batatas em cubos. Fritar em azeite quente. Não frite as batatas como se fossem batatas fritas, o objetivo é cozê-las, mas em azeite e numa frigideira.
Etapa 6:
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Misturar as batatas com a preparação de bacalhau, e verter o todo numa travessa de ir ao forno, untada com manteiga.
Etapa 7:
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Verter as natas por cima e polvilhar de queijo ralado ou pão ralado / farinha de rosca.
Etapa 8:
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Levar ao forno por 35 minutos a 180°C.
Etapa 9:
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É só servir. Prontos para se deliciar?