Receita de Bacalhau para a Semana Santa!

Ingredientes:

Para 6 porções:

• 700 g de bacalhau demolhado
• 600 ml de leite
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 kg de batatas
• 200 ml de natas (creme de leite)
• 200 g de queijo ralado ou pão ralado (farinha de rosca )
• sal + pimenta + azeite

Etapa 1:

Levar o leite a ferver. Quando ferver, juntar as postas de bacalhau já demolhadas. Deixar cozer por 10 minutos.

Etapa 2:

• Retirar as postas do leite, reservando o leite.
• Desfiar o bacalhau, retirando as espinhas.

Etapa 3:

Refogar as cebolas em azeite quente. Quando começarem a ficar transparentes, juntar o bacalhau e a farinha e misturar tudo

Etapa 4:

• Juntar um pouco do leite da cozedura do bacalhau e misturar até espessar. Juntar um pouco mais de leite e fazer o mesmo. Repita a operação até terminar o leite.
• Quando espessar, desligue o lume/fogo e reserve.

Etapa 5:

Lavar, descascar e cortar as batatas em cubos. Fritar em azeite quente. Não frite as batatas como se fossem batatas fritas, o objetivo é cozê-las, mas em azeite e numa frigideira.

Etapa 6:

Misturar as batatas com a preparação de bacalhau, e verter o todo numa travessa de ir ao forno, untada com manteiga.

Etapa 7:

Verter as natas por cima e polvilhar de queijo ralado ou pão ralado / farinha de rosca.

Etapa 8:

Levar ao forno por 35 minutos a 180°C.

Etapa 9:

É só servir. Prontos para se deliciar?