O mascote oficial da Páscoa numa receita belíssima de Tarte Coelho, com recheio de chantilly e decoração de chocolate. Solte sua imaginação com esta sobremesa inédita de Páscoa que viralizou na internet.
Chame a criançada para ajudar a fazer o desenho e também a decoração. Cozinhar em família é ainda melhor.
Creme chantilly mascarpone :
Decoração:
Misture a manteiga, os dois açúcares (confeiteiro e baunilhado), as amêndoas em pó e o sal até a textura ficar cremosa. Acrescente o ovo e misture. A textura ficará irregular.
Em seguida, a farinha e mistura com as mãos até a massa ficar homogênea. Forme uma bola. Embale-a no filme plástico alimentar e amasse um pouco para achatar a massa. Leve ao frio (geladeira) por 1 hora.
Passado este tempo, divida a massa em 2 partes. Abra a primeira massa entre duas folhas de papel vegetal (veja foto).
Faça o desenho do coelho (se preferir faça o download do nosso exemplo AQUI). Coloque este molde por cima da massa e marque o contorno com a ajuda de uma faca. Faça o mesmo com a outra metade da massa.
Coloque as duas massas no frio novamente por 30 minutos. Retire agora o excesso da massa para finalmente termos os dois coelhos desenhados.
Leve ao forno pré-aquecido as duas massas de coelho por 12 minutos a 180°C. Retire-os e deixe arrefecer (esfriar) completamente.
Bata as natas bem frias (creme de leite) com o mascaspone, açúcar confeiteiro e a baunilha. Quando ficar pronto, preencha o saco confeiteiro (ou saco de congelação) com bico redondo.
Coloque o primeiro coelho já na travessa de servir. Use o saco confeiteiro e cubra com creme (pequenas bolas) toda a superfície. Não haverá problema se a massa estiver quebrada pois o creme cobrirá toda a imperfeição.
Por cima, coloque o segundo coelho e cubra novamente com o creme.
Coloque por cima, os pequenos ovos coloridos ou decore como desejar (com frutas por exemplo).
Para finalizar, polvilhe com raspas de chocolate. É melhor deixar ainda no frio (geladeira) uma noite antes de servir. Está pronto.
