Devemos ou não lavar o arroz?
A prática de lavar arroz vem das nossas avós e temos esse hábito até hoje. Entretanto achamos vários artigos com opiniões diferentes, onde uns são a favor e outros contras.
Entre eles encontraremos que lavar arroz retira os nutrientes importantes desse alimento, certo?
Se seguirmos essa regra, não lavaríamos nenhum alimento. Concordam? Então confira a verdade logo aqui abaixo↓ ↓
Sim ou não?
Na verdade, lavamos o arroz simplesmente para retirar o pó de amido, que deixa o grão grudento na hora do cozimento. Mas hoje em dia, temos várias marcas de arroz com boa qualidade.
Então examine seu arroz e fica a seu critério de lavar ou não.
Apenas o arroz integral é recomendado deixar de molho pois esse método ajuda a eliminar as toxinas como os fitatos (presentes na casca do arroz que podem atrapalhar a absorção de certos nutrientes como o magnésio, zinco).
E então, em qual grupo pertences: os que lavam ou não? Deixe no comentário.
Como fazer arroz soltinho:
Confira a quantidade ideal de arroz e líquido com este arroz pilaf: