Devemos ou não lavar o arroz?
A prática de lavar arroz vem das nossas avós e temos esse hábito até hoje. Entretanto achamos vários artigos com opiniões diferentes, onde uns são a favor e outros contras.
Entre eles encontraremos que lavar arroz retira os nutrientes importantes desse alimento, certo?
Se seguirmos essa regra, não lavaríamos nenhum alimento. Concordam? Então confira a verdade logo aqui abaixo↓ ↓
Sim ou não?
Na verdade, lavamos o arroz simplesmente para retirar o pó de amido, que deixa o grão grudento na hora do cozimento. Mas hoje em dia, temos várias marcas de arroz com boa qualidade.
Então examine seu arroz e fica a seu critério de lavar ou não.
Apenas o arroz integral é recomendado deixar de molho pois esse método ajuda a eliminar as toxinas como os fitatos (presentes na casca do arroz que podem atrapalhar a absorção de certos nutrientes como o magnésio, zinco).
E então, em qual grupo pertences: os que lavam ou não? Deixe no comentário.
Como fazer arroz soltinho:
Confira a quantidade ideal de arroz e líquido com este arroz pilaf:
Comentários
Passo o arroz pela mão, se ficar com "pó" que hoje em dia é muito raro, lavo, se não vai direto pro tacho...
Sou do time que lava o arroz até a água sair clarinha. E refogo o arroz até ficar transparente. Isto faz com que o arroz fique bem soltinho. Experimente fazer o arroz com bacon e milho verde cozido junto.
Eu ouvi algo a respeito das pessoas com diabetes; que não resistem é consomem arroz branco.Que se arroz for lavado retira um pouco do carboidrato. Eu não saberia dizer se é verdade. Se o diabético quiser consumir arroz branco; ele pode. Com moderação, só deixar na geladeira é consumir. No dia seguinte isto sim ajuda a diminuir o carboidrato.
E parei de lavar já tem alguns anos. Uso tanto o parbolizado como o branco, basta ser de boa qualidade, o meu fica bem soltinho e muito saboroso. Todos adoram.
Nunca lavei o arroz, apesar de mãe e avó o fazerem, e não fica nada “grudento”
Compro arroz de boa qualidade e não lavo o branco , e o integral deixo de molho tbem
Não se deve lavar, principalmente, o arroz parboilizado.