Artigos - Técnicas e dicas de culinária

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O que fazer com morangos muito maduros? Veja 6 sobremesas simples e irresistíveis!

O que fazer com morangos muito maduros? Veja 6 sobremesas simples e irresistíveis!

Acontece todos os anos: compramos uma bandeja de morangos com as melhores intenções: uma salada, uma sobremesa rápida, talvez para o café da manhã com iogurte, mas alguns dias depois, lá estão eles, ainda na gaveta da geladeira. Macios demais para serem consumidos como estão, mas ainda assim bons demais para serem jogados fora. A boa notícia é que, quando os morangos atingem o ponto de maturação, quando estão mais doces, eles são...

Você realmente sabe o que significam todos os símbolos em seu forno?

Você realmente sabe o que significam todos os símbolos em seu forno?

Vamos ser honestos: quantos símbolos do forno você realmente usa? Dois, três... se tiver sorte? Se você já olhou para a roleta do forno com certa desconfiança, você não está sozinho. Esses ícones, às vezes tão abstratos quanto um hieróglifo egípcio, na verdade escondem funções úteis que podem alterar o resultado de suas receitas. Este é o guia definitivo para os símbolos da roleta do forno...

Folhas de alcachofra: como fazer um chá que melhora a digestão, é diurético e combate radicais livres!

Folhas de alcachofra: como fazer um chá que melhora a digestão, é diurético e combate radicais livres!

Ao preparar alcachofras na cozinha, muitas vezes nos pegamos descartando uma quantidade significativa das folhas e caules externos, considerando-os inutilizáveis. Entretanto, esses "restos" escondem propriedades benéficas surpreendentes e podem ser reutilizados de maneira inteligente, reduzindo o desperdício de alimentos. Um excelente exemplo é a infusão de folhas de alcachofra, uma bebida saudável e fácil...

O segredo por trás das redes coloridas nas frutas e legumes dos supermercados!

O segredo por trás das redes coloridas nas frutas e legumes dos supermercados!

Você está passeando pelo supermercado, com a lista de compras na mão. De repente, seus olhos param em uma pilha berrante de laranjas envoltas redes vermelhas. Você não tinha a intenção de comprá-las, mas algo o obriga a pegar uma sacola. A cor parece mais intensa, mais apetitosa. Você pensa: "Eu poderia fazer uma torta para amanhã, pois Patricia virá almoçar... e, de manhã, um suco...

Como conservar morangos e plantas de morango para que durem mais em casa sem estragar!

Como conservar morangos e plantas de morango para que durem mais em casa sem estragar!

Há algo irresistível nos morangos. Sua cor vermelha vibrante, aroma doce e sabor fresco fazem dele uma das frutas mais populares da primavera. Desde a tradicional torta de morango e creme até o refinado fraisier francês e o clássico milkshake de morango e banana, essa fruta é a estrela de inúmeras receitas, desde os doces mais elaborados até os mais...

Descubra os 5 segredos para adicionar um crocante irresistível aos seus pratos!

Descubra os 5 segredos para adicionar um crocante irresistível aos seus pratos!

Em 2025, adicionar crocância aos pratos é uma verdadeira tendência na cozinha. Os chefs e os amantes da culinária estão redescobrindo a importância da textura para tornar cada receita mais interessante. De acordo com o Whole Foods Market, os elementos crocantes estão cada vez mais presentes nas preparações cotidianas. Descubra 5 ideias simples e criativas para dar crocância aos seus pratos!

Abobrinha amarga? Descubra agora 5 truques infalíveis para deixar seu prato perfeito!

Abobrinha amarga? Descubra agora 5 truques infalíveis para deixar seu prato perfeito!

As abobrinhas, também conhecidas como curgetes, são vegetais versáteis e nutritivos, amplamente utilizados em diversas receitas. No entanto, algumas vezes podem apresentar um sabor amargo, tornando o consumo desagradável. Esse amargor pode ser causado por fatores naturais, como a presença de cucurbitacinas, ou por condições ambientais adversas durante o crescimento. Felizmente, existem métodos...

Seis coisas que você nunca deve ter em sua ilha de cozinha!

Seis coisas que você nunca deve ter em sua ilha de cozinha!

A ilha da cozinha é um dos pontos centrais da casa: é onde você prepara os pratos mais deliciosos, onde se reúne com a família para tomar um café ou simplesmente onde tudo tende a se acumular. Mas o que começa como um local de organização pode rapidamente se transformar em um caos. De facas esquecidas a eletrodomésticos desordenados, a ilha da cozinha pode ser...

Prolongue a vida útil das suas cebolas: Dicas simples e eficazes!

Prolongue a vida útil das suas cebolas: Dicas simples e eficazes!

As cebolas são ingredientes essenciais na cozinha, adicionando sabor e aroma a diversos pratos. No entanto, se armazenadas incorretamente, podem estragar rapidamente, perdendo sua qualidade e tornando-se inutilizáveis. Para evitar o desperdício e garantir que suas cebolas durem mais tempo, siga estas dicas simples e eficazes:

Não cometa este erro: 6 alimentos que você nunca deve colocar em uma Airfryer!

Não cometa este erro: 6 alimentos que você nunca deve colocar em uma Airfryer!

A Airfryer se tornou uma parte essencial da culinária moderna, oferecendo um cozimento rápido e mais saudável. Mas nem todos os alimentos são compatíveis com esse aparelho. Alguns correm o risco de perder a textura e o sabor, ou até mesmo de danificar o aparelho. Para ajudá-lo a evitar erros, Laurianne Chignard, nutricionista e dietista, explica quais alimentos devem ser evitados e...

Transforme seus carboidratos e melhore sua saúde com este simples truque de cozinha!

Transforme seus carboidratos e melhore sua saúde com este simples truque de cozinha!

Se você já se sentiu frustrado com os picos de açúcar que acompanham suas refeições, especialmente quando inclui carboidratos, há um truque culinário que pode mudar a maneira como você vê esses alimentos. Congelar os carboidratos antes de comê-los pode fazer uma grande diferença, pois transforma o amido que eles contêm em um tipo mais saudável de carboidrato, conhecido como "amido...

Aprenda a preparar em casa o autêntico flan parisien, a sobremesa francesa que está conquistando as grandes cidades.

Aprenda a preparar em casa o autêntico flan parisien, a sobremesa francesa que está conquistando as grandes cidades.

Se há uma sobremesa que está conquistando as grandes cidades, é o flan parisien, também conhecido como flan pâtissier ou flan de massa caseira. Essa iguaria francesa, com sua combinação perfeita de textura cremosa e base crocante, é uma parte essencial da confeitaria francesa e agora está desfrutando de seu momento de glória nas melhores confeitarias de Madri e Barcelona. Você ainda não experimentou? ....

7 alimentos enlatados para ajudar sua digestão!

7 alimentos enlatados para ajudar sua digestão!

A constipação é um problema digestivo comum que afeta cerca de 16% dos adultos e 33% das pessoas com mais de 60 anos nos Estados Unidos (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2020). Embora frutas e vegetais frescos sejam frequentemente recomendados para melhorar a digestão, certos alimentos enlatados podem ser igualmente eficazes na promoção de movimentos intestinais regulares...

Essas frutas nunca devem ir para a geladeira, de acordo com este especialista!

Essas frutas nunca devem ir para a geladeira, de acordo com este especialista!

Acha que está fazendo a coisa certa ao colocar todas as frutas na geladeira? Pense novamente! Algumas frutas perdem o sabor, a textura e a qualidade nutricional quando refrigeradas cedo demais. Descubra por que você nunca deve colocar bananas, abacates, mangas, tomates e frutas de caroço na geladeira e como armazená-las adequadamente para aproveitar todo o seu sabor.

O que posso fazer para evitar que o meu pesto caseiro fique preto?

O que posso fazer para evitar que o meu pesto caseiro fique preto?

É domingo de manhã e você decidiu oferecer à sua família um delicioso nhoque com molho pesto. Você seleciona os ingredientes, esmaga os pinhões, rala o queijo parmesão e mistura as folhas de manjericão perfumadas com um bom fio de azeite de oliva. O molho está pronto: verde, vibrante, perfeito. Mas o tempo passa. Uma hora depois, é hora de servir. Todos estão...

Hálito fresco depois da cebola? Descubra os 6 remédios naturais supereficazes!

Hálito fresco depois da cebola? Descubra os 6 remédios naturais supereficazes!

A cebola, apreciada por seu sabor e benefícios à saúde, pode causar um mau hálito desagradável devido aos compostos voláteis de enxofre que libera. Esses compostos são absorvidos pela corrente sanguínea e liberados por meio da respiração e da transpiração. Felizmente, existem remédios naturais eficazes para combater a halitose causada pela cebola e refrescar o hálito. Vamos descobri-los juntos!

Não jogue fora aquele limão seco. Use estas dicas para aproveitá-lo ao máximo!

Não jogue fora aquele limão seco. Use estas dicas para aproveitá-lo ao máximo!

Às vezes, quando estou cozinhando, a resposta é... limão. Mas a pergunta muda constantemente: como realçar a doçura de uma torta sem torná-la enjoativa? Como dar um toque de frescor a um peixe grelhado? Como equilibrar a profundidade de um ensopado sem prejudicar os outros ingredientes? A resposta, na maioria das vezes, está naquela fruta cítrica pequena, de casca áspera e perfumada...